A massa em soro para tortas no forno

massa de fermento para tortas no soro

Esta massa de fermento no soro é perfeito para bolos e biscoitos, bem como para tortas com uma variedade de enchimentos: de carne, cogumelos, vegetais, fruta e outros. Se o enchimento é salgado, massa de açúcar é colocado em metade.

  • Soro 0,5 L
  • 1 colher de sopa de fermento rápido
  • farinha

Receita para massa levedada para tortas no soro:

1. Faça uma bebida. Para este efeito, uma pequena quantidade de soro quente (cerca de 150 ml) para derramar levedura, adicionar um pouco de açúcar e de agitação. Em seguida, adicionar uma pequena quantidade de farinha - o suficiente para produzir uma massa líquida. Tampa e calor durante 15-20 minutos.

2. Uma vez que a massa tenha subido ligeiramente, é possível adicionar os restantes ingredientes: (não quente) de soro de leite, óleo vegetal, os ovos, a farinha e o sal, o qual tem de ser pré-peneirado.

Farinha deve ser gradualmente adicionada, cuidadosamente vymeshivaya. A sua quantidade indicada aproximadamente. Farinha é necessário para que a massa não grudar nas suas mãos. Primeiro, amasse com uma colher, em seguida, suas mãos. O resultado é uma massa flexível e macio.

3. Uma vez que a massa é amassada, é necessário cobrir com uma toalha e deixar para uma abordagem para 1,5-2 horas em um lugar quente.

4. Quando a massa chegou - você pode começar a fazer um bolo ou torta - vento ou frito. Esculpir bolos, pequenas mãos manchando de óleo, a massa não se ater.

Fabricação de bolos, antes de colocá-los no forno, deixe-los a ficar na folha por 10 minutos, então eles vieram para cima um pouco.

Agora você sabe como preparar a massa de fermento para assar em casa!

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A massa em soro para empadas, bolos e outros produtos cozidos

Se você ousar, e queijo cottage cozido em casa, não tem pressa para verter para o shell remanescente no processo de manipulação de leite ou iogurte um subproduto como soro de leite. Afinal de contas, é possível encontrar um acervo considerável e aplicação "saborosa". Particularmente bom serviço ele pode render, se a sua intenção é fazer com que alguns bolos ou tortas. Foi então que ela vai ser uma base líquida perfeito para seu teste. Não importa, você planeja para fritar hambúrgueres e asse no forno. Em qualquer caso, com certeza, se você estiver usando massa de fermento fermento em soro preparado método de esponja, o produto ficará muito macio e fofo. Pela maneira, um lote de um tal teste para um longo período de tempo permanece macio, em oposição a um que é preparado a partir do teste na base de iogurte, leite ou água. -Se pode experimentar.

  • Um ovo de galinha selectiva;
  • 650 ml. soro de leite;
  • '40 açúcar;
  • '12 sal:
  • cerca de 1100 farinha;
  • '14 rápido levedura seca;
  • 100 ml. óleo vegetal.

Você pode adicionar um par de colheres de sobremesa de maionese - que irá adicionar ainda mais esplendor ao seu cozimento. Se você tem planejado preparação de produtos doces, use baunilha e aumentar a quantidade de açúcar em 50%. O óleo vegetal pode ser diluída com margarina fundida.

  • Enquanto se prepara a massa - cerca de 80 minutos.
  • Rendimento - 2 kg de uma massa de pão acabado.

Como preparar a massa de fermento no soro:

Aquecer todo o soro para a temperatura do corpo humano (até t = 40 ° C). Molde na taça cerca de um terço do líquido e dilui-se tudo do açúcar, fermento e uma pequena punhado de farinha. Deixar a mistura para massa em repouso durante pelo menos dez minutos (tempo de activação depende da frescura e da qualidade de levedura).

Enquanto a massa está ativado, uma boa sacudida (se você quiser, use um batedor ou batedeira) o ovo com sal até dissolução completa dos últimos grãos.

Uma vez que a mistura do fermento "protuberâncias" tampão, conectar todos os componentes "molhado" (salgado da viscosidade ovo, manteiga, soro de leite e o restante da esponja) numa tigela grande, mas em primeiro lugar agita-se cuidadosamente a fermentação a saí de dióxido de carbono.

Em seguida, as pequenas porções entrar na farinha, mexendo constantemente o conteúdo do copo.

Quando a consistência da massa será mais ou menos densa, colocar todo o peso sobre a mesa e amasse muito bem, se necessário farinha podsypaya. Ligeiramente massa pegajosa deitou-se na taça (não se esqueça de untar com manteiga o fundo e parede de testá-lo mais fácil de "andar" em cima) e cobrindo com uma toalha, deixe pelo menos meia hora de levantar. A melhor cobrir o prato com uma tampa ou alta de teste outro copo, para que você não tem que rasgar a massa do tecido.

Se você tem uma casa quente, é literalmente a 30 minutos mais tarde (talvez um pouco mais), os aumentos de massa, aumentando de volume pela metade. Inclinar o copo sobre a mesa e, novamente, completamente amassar a massa.

Mais uma vez, devolvê-lo ao tanque e esperar por um re-raise. Isso levará cerca de mais meia hora.

Uma vez que o volume do teste irá aumentar em duas ou três vezes, deslize-cuidadosamente para fora do copo sobre a mesa e pode avançar para a formação de produtos.

Tenha um bom cozimento.

Atenciosamente, Irina Kalinina.

5 comentários para "teste no soro para tortas, bolos e outros produtos assados"

26 setembro de 2016 em 13:43

A massa acaba por grande mesmo sem o ovo. A principal coisa que era soro de leite quente. Os produtos acabados deve ser bom para ir antes de assar.

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28 de setembro de 2016 em 03:21

Sei, por experiência, ovos endurecer cozimento, por isso sempre evitá-los (exceto para o biscoito e sharlotok chicoteado)

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30 de setembro de 2016 em 16:40

Eu usei o soro apenas panquecas e okroshka permitido, ea massa realmente saboroso aconteceu. Fiz torta com chucrute, ea lubrificação ovo topo, ele saiu muito saboroso e bonito.

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04 de outubro de 2016 em 20:18

Rissóis ficou rude, feita com ovo estritamente sob prescrição médica. Eu não gosto disso.

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18 de outubro de 2016 em 17:49

panquecas feitas no soro para esta receita. Panquecas transformaram exuberante, delicioso e também insanamente rápido abordado por assim dizer massa. I vai cozinhar mais de uma ocasião, depois de uma cozinha bem sucedido.

Empada de um soro no forno

Esta receita tortas em soro nos enviou Natalia, 36 anos, Tiraspol.

"Todos nós temos um prato favorito, e cada mulher suas obras-primas culinárias em sua própria maneira. Eu tenho doces obtidos com mais sucesso. O amor de tortas e seu processo de preparação incutiu em mim uma avó. Ela pastelaria muitas vezes cozido recheado com maçãs e ameixas, que aroma ainda me lembro.

Na época, eu tinha cerca de 12 anos de idade quando eu tinha um senso de maturidade e auto-confiança, auto-confiança. Que queria implementar negócios responsável de forma independente.

Próxima tartes no soro no forno para cozinhar Marina (Alberta)

Eu estou tentando seguir uma receita, mas ainda fez uma pequena digressão. Eu não ponho de sódio na massa. Eu pensei e pensei, e não conseguia entender por que ela é necessária lá, se houver fermento? E um outro ponto - de sódio, com toda a probabilidade, não extinto em vinagre (pelo menos, na receita que não é mencionado), mas não como uma massa - ainda sabor de sódio está presente no produto acabado.

O resto da receita respeitados. Recheio escolheu estufado maçãs - tempo agora apenas da Apple e é necessário para anexar a colheita.

tartes receita no soro com maçãs no forno

Para a preparação de tortas de maçã no soro vai precisar de:

Metade de um soro de leite litro

5 Art. l. açúcar (eu coloquei um pouco mais)

1 h. L. refrigerante (eu não adicionar)

20 gr. fermento fresco

70 ml. óleo vegetal

1 kg. 300 gr. farinha de trigo (que me levou 100 gr. menos)

Maçãs, açúcar e canela para o enchimento

assim, como cozinhar deliciosos bolos no soro no forno.

I aquecida soro, dissolvendo nela o fermento, sal e no artigo 1.5. l. açúcar. Pour 2 chávenas farinha peneirada (cerca de 350 gramas).

Mexa para acontecer massa aquosa, sem grumos. De acordo com a densidade da massa quase como uma panqueca, talvez um pouco mais grosso.

Coberto de cobertura esponja, deixe por uma hora. Opara subiu bem, apenas uma hora foi o suficiente.

I agitar a bebida com uma colher. Adicione o ovo, derramou óleo e mexa novamente.

Peneire a bebida 5 xícaras de farinha, adicione o açúcar restante. Dough eu não fiz um muito doce, por assim ainda não foi decidido - .. Ou fazer bolos com maçãs apenas, ou até mesmo para fazer com repolho. Como resultado, a montanha tortas cozida com maçãs).

Amassar a massa. Na farinha primeira era pegajoso, eu escorreguei, derramou um pouco de óleo. Amassar a massa durante 15 minutos até que era liso e muito maleável.

Farinha demorei um pouco menos do que a receita, mas o número exato mostrarei não murcha - a farinha é tudo diferente, e como ele irá se comportar, mesmo quando ele se transforma amassar a massa. Cubra com a massa, coloque-o longe no forno quente durante seis horas.

Até que a massa veio, eu fiz um recheio de maçãs cozidas. Corte as maçãs em cubos, um pouco pelo óleo. Adicione o açúcar e canela a gosto.

A massa foi perfeito! Em geral, eu recebo um bom, fácil de usar e não sobrecarregado com gordura, açúcar e ovos. Implantação de boas tortas não deu em nada eo recheio não vazar.

Dividir a massa em pedaços. Mãos machucado no patty. Eu costumo fazer tortas menores, mas desta vez a ordem foi grandes tortas de "era algo para comer." Descobriu-se quase três dezenas bastante grandes tortas de maçã sobre o valor sérico de quase palma.

Recheios foram muitos, cada bolo está desaparecido 1,5-2 Art. l. maçãs cozidas. Eu coloquei o recheio no meio do bolo e aperte as bordas levantadas. Ele recusou tortas de costura.

tortas postados com maçãs em uma assadeira (também formar utilizado), não lubrificado patty. Deixe por meia hora para provas.

Para cozer bolos em 200 graus e 10 minutos, em seguida, retirou-se, a preparação do chá lubrificado misturado com uma colher de açúcar, e utilizado por mais 5 minutos no forno. bolos acabados em placas mudou e ainda gordura quente com manteiga.

As primeiras tortas cozidas no soro no forno ainda está quente estalou, não podia esperar para experimentá-lo - o que aconteceu? Descobriu-se delicioso! A massa é macio, delicioso, apesar do fato de que um pouco de fermento.

No dia seguinte, rissol permaneceu suave (eu estava colocando-tigela grande), então não há outra opção de tortas que não são obsoletos, e à noite não havia mais nada. Natalia obrigado pela receita de torta de soro - simples e delicioso.

E, assim como um conjunto de produtos - como os custos são pequenos, e o resultado é quase indistinguível da massa de biscoito com leite, manteiga e ovos.

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Há muito tempo à procura de algum tipo de receita para assar tortas, porque o meu malyshnya os ama, mas não teve sucesso, e encontrar esta receita, quando feitas, as tortas foram vendidos em 15 minutos.

Ah, o que é um tortas ruddy, delicioso e é bonito!

Bolos olhar tentador! Vou tomar a nota massa receita. Eu amo bolos com maçãs. Especialmente quando são mais do que o enchimento do teste, e, ao mesmo tempo em nenhuma parte é nada segue.

Descobriu-se muito saboroso e simples, apesar do fato de que eu não sou amigo de massa de fermento, spasibooo.

Eu não testar amigos, mas, eu tenho todas as miniaturas. Na vida de um belo, bolos exuberantes minha família não viu fora das minhas mãos 🙂 🙂 🙂 🙂

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