A massa em soro

A massa em soro. receita da massa para bolos e bolinhos

Você quer aprender a cozinhar a massa em um soro? Então este artigo é para você. Nós vamos mostrar-lhe como fazer uma massa. Devido a isso, você terá uma grande chance para cozinhar todos os dias direto da forma de bolo ou muffin. Note-se que todos esses presentes que você pode fazer fora do mesmo pano que a principal condição para o armazenamento é adicionar o refrigerante. Isso ajuda a manter a massa está em perfeito estado durante vários dias.

Para preparar a massa de fermento no soro vai precisar de:

  • um litro de soro bom;
  • 3 colheres de sopa. colher (sem slides) de açúcar;
  • colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 100-110 g de manteiga;
  • colher de chá de fermento seco;
  • sal meia colher de chá;
  • 900-950 g de farinha (você pode precisar e muito mais, é necessário olhar para o teste de elasticidade).

Procedemos à preparação.

  1. O soro deve primeira exposição do frigorífico, de modo que estava à temperatura ambiente. Depois disso, é possível jogar o açúcar, fermento e sal. Agita-se bem a mistura, deve ser posta de lado durante 10-12 minutos.
  2. A manteiga é necessário para derreter em fogo baixo. Em seguida, ele deve ser em pequenas porções para derramar no soro e misturar completamente.
  3. Há também necessidade de pour 2 copos cheios de farinha cozida e novamente misture tudo até ficar homogêneo. Soda precisa para pagar com vinagre e despeje a massa para o soro. A farinha restante útil para misturado na massa de farinha para o estado desejado. Se você deixar apenas 2 xícaras, a massa é fluido e inflexível.
  4. massa amassada pode ser colocado em consumo directamente. Você ainda pode colocá-lo em um par de horas na geladeira, para que ele seja plenamente realizados. É a massa constante no soro adequado para o bolo com leite caramelizado.

Que pode ser preparado com base nisso?

  1. Para bolo doce deverão estabelecer-se, excepto para o teste, uma cleaned- punhado, nozes trituradas porcas (amêndoa) e metade de uma lata de leite condensado (adquirido ou caseiro).
  2. A massa de pão acabado para fora em uma panela de soro deve adicionar um ovo fresco. Depois disso, mais uma vez, precisava de uma boa amassar. Desde a massa à frente constantemente, não se pode descartar na geladeira.
  3. Em seguida, a massa deve ser cuidadosamente desenrole e felpa de leite condensado, porcas deve ser acordar todo o bolo, deixando apenas a região vazia. Em seguida, você precisa enrolar o rolo de panqueca acabado em e cortar todo o caminho, para formar duas vertentes. Eles devem tecer uns com os outros e de derramamento de resíduos de porcas.
  4. Asse o bolo tem de ser valente a 180 ° C até dourado, mas sempre deve verificar o estado de leite condensado (que pode começar a ser queimado). Note-se que o recheio pode escolher diferente a cada vez para um teste como universal.

Não menos colorido é a massa em soro sem fermento, a partir do qual você pode cozinhar ou bolos ou o pão nobres. Como os ingredientes que precisamos dos seguintes produtos:

  • 6 copos cheios de farinha;
  • casa 0,5 litros de soro;
  • colher de chá cheia de açúcar, a mesma quantidade de bicarbonato de sódio e sal;
  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal colheres (você pode usar linhaça, enquanto o aroma de tortas é magnífico).

Procede-se ao cozinhar.

  1. A massa levedura sem no soro era suave e arejado, é necessário para misturar os ingredientes secos em conjunto.
  2. Soro de leite e óleo vegetal deve ser misturado separadamente, após o que a mistura é necessário deixar repousar. Em seguida, é necessário despejar-se lentamente na mistura seca, mexendo constantemente. Massa de pão em soro precisa colocar em um lugar fresco por uma hora e meia. Depois que você já pode gerar daí rissóis ou pães.

A partir de resíduos do soro podem ser preparados produtos de pastelaria inigualáveis ​​com bagas. Para amassar a massa em uma assadeira necessidade soro:

  • 150-160 g de farinha de qualidade;
  • 150 g de açúcar;
  • 2 ovos de galinha médias;
  • 120 g de bagas maduras sem sementes;
  • 0,1 litros de soro;
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de qualidade (casa) de creme de leite;
  • pouco mais de um terço colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • pitada de sal fino;
  • 50 g de um chocolate branco.

Na primeira fase, vamos fazer a massa.

  1. sobre a necessidade de peneirar o soro farinha várias vezes para berry pie, então ela digitou ar e perfeitamente sucumbir ao misturar.
  2. Berries podem ser cortados em fatias, porque no teste, eles não vão olhar mancha molhada.
  3. Assadeira deve ser um pouco seco e despeje semolina.
  4. Os ovos devem ser bem batida com um misturador com açúcar e sal. Como resultado, deve obter uma massa cremosa espessa de ar. Sem desligar o misturador em uma bacia com uma massa cremosa deve derramar soro e nata, a mistura deve novamente completamente chicote. Então você precisa adicionar farinha. Para a massa em soro era porosa e suave, que é necessário para cuidadosamente, lentamente amassar.

Na segunda fase de transição para a preparação directa do bolo.

  1. Em uma assadeira deve ser preenchido com a massa, coloque uma camada de bagas e enviar no forno por 25-30 minutos.
  2. Até que o bolo no forno, você deve ir com chocolate branco. Deve ser cuidadosamente fundida num banho de água, após o que pode recobrir a parte superior do bolo.

Outra receita massa de fermento

massa de fermento em soro - uma base maravilhosa para doces açucarados e coloridos. Para cozinhá-lo, você vai precisar de:

  • 0,2 litros de soro;
  • 2 ovos;
  • 4 g de levedura seca (rápido);
  • 100 g de manteiga;
  • 2 colheres de sopa. colher de óleo vegetal refinado;
  • 1 grama de baunilha;
  • 500-600 g de farinha de trigo;
  • schepotochka sal.

Vamos primeiro teste.

  1. Para levedura rápido reagiu relâmpago, soro ser aquecida (mas não a ferver). Misture estes dois ingredientes, eles precisam deixar de lado 10-15 minutos de cada lado. Enquanto isso, você pode seguramente levar os ovos, o açúcar ea baunilha.
  2. A manteiga é necessário para derreter em fogo baixo, então deve ser adicionado ao soro. Misture os ingredientes na massa você precisa adicionar a mistura de ovos e óleo. Depois disso, tudo mexa novamente.
  3. O próximo passo é adicionar a farinha à mistura, é necessário envolver-se lentamente para não exagerar. Em seguida, a massa para bolos no soro deve ser posta de lado num local aquecido. Ele deve dobrar.

Voltamo-nos para a criação de pães.

  1. Em seguida, a massa preparada deve ser dividida em duas partes aproximadamente iguais. superfície trabalhar madeira (quadro) deve ser lubrificada com um bom óleo vegetal e em seguida rolar a massa. Então é necessário para polvilhar açúcar (canela, sementes de papoula, queijo cottage) e torção em um rolo apertado forte.
  2. Cortando o rolo em porções rolos, que deve ser colocado no recipiente (cozinhar coberto com papel). A massa era de ouro e perfumado, que é necessário para lubrificar a gema e deixar repousar durante 20 minutos, e então enviá-lo no forno (30 minutos cozer a 180 ° C).

Agora vamos explicar como você pode ainda fazer a massa no soro, que é perfeito para cozinhar bolos chapatis indiano. Para cozinhar você precisa:

  • 150-170 ml de soro;
  • sal de colher de chá;
  • uma colher de chá de óleo vegetal;
  • 250-270 g de farinha de trigo;
  • 2 colheres de sopa. manteiga de colheres de sopa;
  • 2 dentes de alho aromatizado.

Considere o processo de cozimento.

  1. A mistura de soro de leite e óleo vegetal deve ser aquecida (quase fervura) e verteu-se numa máquina de fazer pão pré-aquecido, adicionar sal. Defina o modo de mistura, você precisa derramar constantemente a farinha, para, eventualmente, fazer a bola. A mistura pode ser feita manualmente, oleada mãos. Em seguida a massa para chapatis deve reservar-se repousar durante cerca de 30 minutos.
  2. Neste momento, você pode fazer óleo de alho. Para fazer isso, esmagar os dentes de alho. Em seguida, eles devem ser lançados no ponto de ebulição na panela a manteiga e deixar a mistura a ferver.
  3. Chegando-se a massa para ser dividida em 14 partes e formar grumos do tamanho de uma palmeira. Em seguida, cada um deles é necessária para desenrolar mm de espessura e colocadas numa prateleira do forno pré-aquecido. Quando os chapati bolo arredondadas e bastante levemente dourado, eles precisam obter e untada com manteiga de alho.

Agora que você sabe como fazer a massa em receita soro-lo (não um), que lhe disse. Esperamos que com o nosso conselho será mimado parentes deliciosos pastéis.

Como cozinhar tortas fritas e o vento no soro

O produto remanescente após a preparação de queijo cottage ou queijo processo, chamado de soro. Muitos não sabem que isso não é necessário para derramar o líquido, e é melhor usá-lo para a massa, que são obtidos deliciosos bolos.

A massa em soro com levedura para tortas

  • 15 g de levedura e sal;
  • 3 ovos;
  • 120 g de açúcar;
  • Óleo - 60 ml;
  • Soro - ½ L;
  • 1 kg de farinha.

Tempo: 180 minutos.

  1. Antes de começar a cozinhar, você deve colocar todos os componentes necessários do frigorífico, para que eles aquecido à temperatura ambiente;
  2. Na panela funda colocar 200 ml de soro;
  3. Ele desmoronar o fermento e polvilhe com açúcar;
  4. agitação moderada até componentes soltos não divergem;
  5. De abstraída destacável farinha de 90 g de farinha e peneirado para um líquido;
  6. Bater levemente com uma forquilha para impedir a ocorrência de nódulos;
  7. Nós determinamos o lugar no edifício em que a temperatura cerca de 30 ° C, e deixado lá com um tanque de fermentação durante 40 minutos;
  8. Compreender se a substância está pronto para trabalho posterior simplesmente: deve formar a espuma e o volume da mistura irá aumentar;
  9. Se a peça de chapa seleccionado adequado para amassar a massa, em seguida, continuar a cozinhar que, de outro modo - derramar a fermentação em um povmestitelney recipiente;
  10. Os ovos bacia de quebra e agitados com um garfo e, em seguida, esvaziados para dentro da mistura principal;
  11. Devemos ser enviado de volta e o resto do soro;
  12. Misture talheres completamente confortável;
  13. Vire farinha. Nós peneirá-la em um líquido em pequenas porções e prisalivaem;
  14. Aos poucos, começamos a amassar a massa;
  15. A substância semi-acabado derrame de petróleo (refinado melhor), e acrescentando farinha, amassar continuar;
  16. Amassar leva cerca de 15 minutos para que a base para os rissóis vai ficar muito macia, suave e delicada, levemente aderindo às mãos;
  17. Implantá-la em uma bola e coloque-o em uma tigela, no fundo da qual é oleada desejável;
  18. Supressão de filme plástico ou pano de linho e coloque no forno a lâmpada habilitado;
  19. Após cerca de uma hora, o volume de massa amassada aumento de 3 vezes na maciez e suavidade recebido;
  20. Pressione suavemente a massa de pão para a libertação de excesso de ar;
  21. Atribuímos a forma original e voltar ao forno por mais 50 minutos.

receita da massa no soro sem levedura

  • farinha (quantidade depende da variedade, terá cerca de 1 kg);
  • 3 g de hidróxido de sódio;
  • 0,5 colher de chá refrigerante;
  • óleo magra - 2 colheres de sopa;.
  • Açúcar - 50 g;
  • Ovo - 2 pcs;.
  • Soro - 1/2 litro.
  1. Óleo com sal e bacia do ovo amassar no total;
  2. Adicionar o açúcar e com tampo com soro;
  3. Misture movimentos vzbivatelnymi;
  4. Polvilhe bicarbonato de sódio e peneire a farinha;
  5. O montante exacto deste ingrediente depende da variedade;
  6. Completamente amassar a massa, garantindo que ele não é mais ficar.

Como cozinhar bolos fritos com batatas

  • tubérculos de batata amassada - 300 g;
  • 40 g de açúcar;
  • ½ litros de soro;
  • 60 g de margarina;
  • ovo;
  • 1 colher de sopa levedura;
  • 4 g de sal;
  • 5 Art. farinha;
  • Oil - 40 ml + ½ L para fritar.

Tempo: 130 minutos.

  1. Pour levedura em 100 mL de soro, polvilhar açúcar;
  2. Amasse bem e reserve por cerca de 15 minutos;
  3. Alagado margarina e conectá-lo com o resto do fluido quente;
  4. Tentando conduzir o ovo e adicione um pouco de sal, misture bem e adicione o óleo refinado;
  5. Em grande bacia combinar os dois mistura líquida resultante;
  6. Aos poucos, peneire a farinha e amasse. A massa não deve ficar duro e macio;
  7. Para levantar a taça para colocar a substância implicada no calor;
  8. 40 minutos mais tarde uma massa ligeiramente prominaetsya e novamente retiradas durante meia hora;
  9. tabela farinha superfície e deslocar para uma base para bolos, e formar um pacote shinkuem-lo em pedaços pequenos;
  10. Nós anexar cada forma de parte esférica, e, em seguida transformá-los em um rolamento de pino de pastilhas;
  11. O centro de pré-molde colocar 40-60 g de puré de batata previamente preparadas;
  12. extremidades opostas são mantidas juntas, dando forma tartes;
  13. Repetir este procedimento em cada tortilla-colheita;
  14. A panela funda abundantemente derramar óleo e quando ele se aquece, espalhar rissóis, tentando colocar apenas uma camada;
  15. Todas as partes trazem para um bolos dourados.

Leia como cozinhar deliciosas panquecas sem ovos.

biscoitos de aveia sem farinha do cereal - um prato da dieta que pode ser preparada muito rapidamente.

bolos levedura cheia de sabor com repolho no forno

  1. Com isto o soro para um estado quente;
  2. Mergulhe em suas especiarias, preparados para o teste;
  3. Queda levedura dormindo e mexa até que eles se dissolvem;
  4. Óleo implementar enquanto se agitava;
  5. Farinha, pré-peneirado, combinam-se com a mistura e amassar base para tartes;
  6. Albergando o recipiente de teste com uma toalha e mover-se em um lugar quente;
  7. Enquanto a base é levantada, shinkuem pequena fatia de couve;
  8. repolho Passiruem 5 minutos na panela com o óleo;
  9. Adicionando cenoura picada, picada ou ralador;
  10. Delicadamente adicionar um pouco de sal para preparar e dourada escura;
  11. A massa crescente é separado em peças que formam um bolo;
  12. Enchendo o branco e colocar na borda zaschipyvaem;
  13. tabuleiro polvilhado com óleo e ali ficou cheio de bolos;
  14. Enrole filme Espere até meia hora;
  15. Nós aquecer até 180 ° C forno e cozido através de intermediários, verificando periodicamente a disponibilidade.

massa de fermento em soro bolos e tortas no forno, com os recheios diferentes, embora com um doce, salgado embora. A partir deste teste, eu usei para fazer um bolo com bagas, com duas vezes consecutivas. receita de bolo em breve irá aparecer no site. E por que estou tão ativamente mudou para assar utilizando soro? Sim, porque o nosso maravilhoso aftas, uma mulher cuja casa eu tomo leite, me presenteou com quatro litros de soro de leite fresco. Para um drinque, não bebo, okroshka no soro, a minha família não ama, não é apenas produtos de pastelaria. A padaria no soro, deve-se dizer, ao que parece lindo - um fofo, doce, especialmente delicioso. Portanto, eu declaro um bicarbonato de semana no soro, e convidá-lo para cozinhar junto comigo. Reúna soro (ou você pode fazer em casa ou comprar na loja) e para a frente.

900 gr.

  • Soro - 500 ml
  • Manteiga - 100 gramas.
  • Levedura - 1 colher de chá
  • Açúcar - 3 colheres de sopa
  • Sal - ½ colher de chá
  • Soda - 1 colher de chá (adicione se você deseja armazenar a massa na geladeira, não no forno de uma só vez)
  • massa de fermento em soro - um passo a passo pratos receita

    1. O soro é aquecido para se tornar quente. Pour soro em levedura, sal, açúcar, misturar e deixar durante 15 minutos.

    2. derreter o óleo e derrame através dos 15 minutos em soro com levedura.

    3. Deitar para o líquido 2 chávenas farinha.

    4. soda extinguir vinagre ou sumo de limão e despeje dentro de um copo com a mistura de teste.

    5. Amassar a massa à mão. Aos poucos, despeje a farinha. Farinha pode precisar de um pouco menos. A massa deve, eventualmente, ficar muito macio. Não guarda uma forma, rosto quebrar um copo.

    6. Se você estiver indo para fazer bolos de uma só vez, em seguida, cubra a tigela com a massa com uma tampa e deixe por um - dois horas para a recuperação. Em seguida, pode ser moldado artigos. Se quiser que o amanhã forno, ou no dia seguinte, para deslocar a massa de fermento em um saco de soro e, em seguida, esprema o ar e amarrar o saco no topo. Em seguida, retirar o saco com a massa sobre uma prateleira no frigorífico. No refrigerador a massa crescer bem, e com a adição de refrigerante não perekisnet.

    7. Aqui está uma massa de pizza no soro Virei após dia lay massa na geladeira.

    8. Assim, subindo massa no frigorífico. A metade do pacote dos padrões de teste. massa de fermento em soro obtido estofados e muito agradável ao toque. Boa sorte para todos nós cozimento e tempo - ainda!

    Bolos na soro - aqui.

    Queque no soro - aqui.

    panquecas macias no soro - aqui.

    Panquecas em soro sem ovos - aqui.

    Pão de centeio caseiro no soro - aqui.

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