Beterrabas para as receitas de inverno são muito saboroso

Receitas para deliciosos beterraba para o inverno

Inicialmente, eu gostaria de dizer que as beterrabas - é um produto único, devido ao fato de que é rica em vitaminas e de suas preparações feitas vários pratos.

É rico em minerais: cálcio, magnésio, potássio, ferro, fósforo. É composto de vitaminas: B1, B2, C e P. Ao comer, suco especialmente como fresco, melhora significativamente o estado geral do organismo e é a sua purificação.

Ele reduz a pressão arterial, é um laxante natural, é bem adequado para a prevenção da doença cardiovascular e aterosclerose. Mas não devemos abusar dela para as pessoas com doença renal, vesícula biliar e dor de estômago.

Para a prevenção do que pode ser feito delicioso suco e usá-lo 2 vezes por dia durante metade de um copo durante 1-2 semanas. Em seguida, uma pausa por um momento e tente novamente.

Tomar 1 kg de beterraba e passado através de um espremedor de sumos. Recebemos uma média de um a dois copos de suco delicioso puro. Dê-lhe tempo para ficar na geladeira por 2-3 horas. Diluído pela metade ou o gosto de água fervida e beber metade de um copo de manhã e à noite.

Este procedimento pode ser feito com cenouras e misture bebida dois suco pela manhã e à noite.

Com ele, você pode preparar deliciosos pratos: salada, sopa, beterraba, sopa, ovos, saladas, acompanhamentos, molhos diversos, bem como para fazer xarope, suco, kvass, e até mesmo cozinhar o atolamento.

Beterraba para o inverno - as receitas. Muito saboroso!

Então, nós já falamos sobre as propriedades benéficas desta cultura de raiz. Agora, vamos passar para as receitas cozinhando vários pratos deste vegetal.

salada receitas de beterraba para o inverno

Receita de salada 1. Beet com a adição de grãos de inverno

  • svekolka - 1,5 kg
  • Morkva - 250 gramas
  • cebolas - 250 gr
  • feijão cozido - 250 gr
  • colar ou tomates de tomate - 250 gr
  • óleo magra - 250 gramas
  • sal e pimenta - a gosto

Tome svekolku e cenouras, cortado em tiras ou esfregar através ralador grosso, e em seguida cortar os semicírculos de cebola. Vegetais para a salada empilhados em uma panela, despeje óleo vegetal e extrato de tomate, se não tomate.

Agora nós deitou-se no sal a gosto, especiarias e cozido toda a salada de cerca de 40-60 minutos.

Espalhe salada vegetal em frascos, pré-esterilizado, rolar até a tampa e embrulhado num cobertor, dar tempo para arrefecer.

Formulação 2 Um tarugo de salada de beterraba com Bulgária pimenta para o inverno

  • svekolka - 2 kg
  • Tomatoes - 500 gramas ou 250 gramas de pasta de tomate em casa
  • pimentão - 250 gr
  • cebola - 250 gramas
  • alho - 100 gramas
  • sal de sódio - 2 colheres de sopa. l.
  • açúcar a granel - metade de um copo
  • 9% de ácido acético - 100 ml
  • óleo vegetal - 250 gramas

Cortar svekolku e pimentões em tiras e tomates em rodelas meio. Finamente cortada cebolas e todos os legumes para a salada empilhados em um recipiente. Adicione as especiarias, alho, ralado em um ralador, sal, óleo vegetal, açúcar, e em seguida, colocar a salada sobre o queimador e deixe ferver 40-50 minutos.

5-10 minutos antes de remover a placa a partir de vegetais, adicione o vinagre na salada. Agora, o tratamento térmico é terminado. Colocamos a salada em frascos esterilizados e tampa de rosca ou arregaçar máquina. Salada pronta para armazenamento.

Quando os vegetais fecham em conserva ter em mente que seu gosto pode ser muito melhor se a marinada para fazer uma uva, maçã ou outro vinagre. gosto refinado dá vinagre em conserva legumes, que é infundida com ervas. Como especiarias diferentes pode ser usado não só pimenta amargo, alho, dill, folha de louro, mas manjericão e estragão al.

Receita 1. Apenas beterrabas na marinada para o inverno com a esterilização

  • água - 1 litro
  • beterraba - 700-800 gramas
  • 9% de ácido acético - 1-2 colheres de sopa
  • sal - 1 colher de sopa. l.
  • açúcar a granel - 1 colher de sopa. l.
  • pimenta perfumado - 3-4 ervilhas
  • Folha do louro - 1 peça

Extrair a raiz doce, lavar e, em seguida cozinhar durante 30-40 minutos até ficar macio. Agora limpar e cortar em cubos ou tiras para enfeite para salada.

Espalhe os bancos svekolku picadas, pré-lavados, mas sem esterilização. Agora faça marinadnyh preencher: 1 litro de líquido que colocar sal, louro, açúcar, pimenta prescrição perfumado e trazê-lo para ferver.

Despeje em conserva Encher os frascos com raiz doce e colocá-los em água quente por 10-15 minutos de pasteurização. Nós tirar os bancos fora da água, cubra e envolveu-as com um cobertor, dar tempo para esfriar.

2. Receita conservada beterraba sem esterilização

  • água - 1 litro
  • beterraba - 700 g
  • sal de sódio - 1-2 colheres de sopa. l.
  • açúcar a granel - 1-2 colheres de sopa. l.
  • cravos - 3-4 peças
  • pimenta preta - 3-4 ervilhas
  • Folha do louro - 1 peça
  • 9% de ácido acético - 3/2 colher de sopa. l.

Svekolku decomposable em água e deixe ferver até que esteja pronto. Chegamos agora, purificar e cortado em cubos ou tiras.

Antes de fechar as raízes doces para os bancos, eles precisam ser esterilizados ou cozinhado no forno por 5-10 minutos. Agora vamos colocar especiarias e disseminação de beterraba em frascos esterilizados. Preenchê-los em água fervente e insistir 10-15 minutos.

Esta mesma água é derramada a partir das latas dentro da panela e da salmoura, ou seja. E. Colocamos açúcar, sal e vinagre. preenchimento conserva deixe ferver novamente e vertida em jarros. Agora role para cima ou para apertá-los e tampas, virando de cabeça para baixo, embrulhado e dar para esfriar. beterraba em conserva está pronto para posterior armazenamento.

Ao cozinhar beterraba para sopas e borscht possível para adicionar mais ingredientes repolho, feijão, ervilha e assim por diante. D.

Receita tempero 1. vegetal da beterraba para o inverno

  • svekolka - 2 kg
  • tomate - 2 kg
  • pimentão - 1kg
  • lâmpadas - 1 kg
  • óleo vegetal - um copo
  • açúcar a granel - 2 colheres de sopa. l.
  • 9% de ácido acético - 5 arte. l.
  • sal - 2 colheres de sopa

Corte a cebola e frite até dourar. Agora, pegue os tomates, pimentões, cebolas fritas e torcer tudo em um moedor de carne.

vegetais rolada colocar na panela. Agora três svekolku ralado, se espalhou para os vegetais, adicionar açúcar e sal, óleo vegetal, vinagre e ferver a cerca de 60 minutos.

Depois da cozedura, a mistura resultante foi espalhada em frascos, as quais já esterilizados e rolam até tampas. Nós colocamos os bancos, para esconder o cobertor e dar tempo para esfriar.

2. receita tempero de beterraba para borscht para o inverno

  • tomates - 1 kg
  • Morkva - 1 kg
  • svekolka - 2 kg
  • Couve - 1 kg
  • lâmpadas - 1 kg
  • vinagre 9% - 70-90 g
  • sal - 3-4 colheres de sopa
  • açúcar a granel - 3 colheres de sopa
  • óleo vegetal - 150 gramas

Inicialmente esfregar svekolku e cenouras por um ralador grande. Finamente cortada cebolas e tomates. Quanto ao shinkuem borscht repolho.

Agora colocar os legumes em um recipiente grande e ferver durante 20-30 minutos, agitando ocasionalmente.

E, no final, expandir os legumes em frascos, tampas entupir, virar e dar tempo para esfriar. E esse é o nosso tempero de beterraba para borscht está pronto para o armazenamento adicional.

Colheita de beterraba para o inverno sem pasteurização

Receita 1. Colheita de beterraba e cenoura para o inverno

  • svekolka - 1 kg
  • lâmpadas - 0,5 kg
  • Morkva - 0,5 kg.
  • óleo magra - 150 gramas
  • pimenta - a gosto
  • sal - a gosto
  • açúcar - a gosto

Corte tiras de cebola, cenoura e fritos em óleo vegetal antes de escurecimento.

Agora, em um ralador grande busílis doce raiz, que coloque a panela de legumes e cozinhe por 30-40 minutos, tudo, mas no final não se esqueça de colocar pimenta preta e 1-2 colheres de sopa. l. vinagre.

Agora nossos svekolku decompor em frascos que foram esterilizados previamente, os bancos arregaçar tampas colocadas de cabeça para baixo, embrulhado e dar para esfriar.

Receita 2. Colheita de beterraba com tomate

  • svekolka - 1,5 kg
  • Morkva - 0,5 kg
  • cebola - 500g
  • Tomate - 250g
  • óleo vegetal - um copo
  • 9% de ácido acético - 2 colheres de sopa
  • sal de sódio - 1 colher de sopa

Tome svekolku, cenouras e três através ralador grande. modo de cebola com uma faca e tomate forçado através de um moedor de carne.

Agora, em um vegetais pan propagação picadas, colocamos 1 colher de sopa. l. vinagre e despeje óleo vegetal. A pré-forma resultante e levar a ferver, mexendo, ferver durante 30-40 minutos. No final do cozimento nós colocamos mais colheres de sopa 1. l. vinagre.

Svekolka prontos e vamos colocá-la em frascos que foram esterilizados, roll up, dar aos bancos tempo para esfriar e retire a despensa para armazenamento.

receitas de ouro beterraba caviar para o inverno

ovos cozidos no verão de raiz doce é mais adequado no inverno para a tabela de feriado. Deve-se ter em mente que o sabor da colheita caviar será o mais refinado, se todos os legumes antes de fechar em bancos será frito em óleo vegetal.

Receita 1. A colheita de ovos da beterraba com abobrinha

  • svekolka - 2 kg
  • madura Zucchini - 1,5 kg
  • lâmpadas - 1 kg
  • óleo vegetal - metade de um copo
  • sal de sódio - 1 colher de sopa. l.
  • açúcar a granel - 50 gramas
  • 9% de ácido acético - 3/2 colher de sopa. l.

Svekolku e courgettes devem ser limpos, e em seguida, esfregue através de um grande ralador. Cebola cortada em semicírculos médias.

Agora adicione sal, óleo vegetal, açúcar, especiarias e deixe por 10-20 minutos para deixar o suco de vegetais.

Como resultado, todos os legumes cozinhe por 40 minutos, em seguida, se espalhou para os bancos, previamente esterilizados, enrolar e tampa. Todos os ovos prontos para posterior armazenamento e utilização.

Receita 2. ovos de colheita de beterraba, tomate e pimentos

  • svekolka - 1 kg
  • pimenta doce - 0,5 kg
  • tomates maduros - 0,5 kg
  • Morkva - 1/4 kg
  • lâmpadas - 1/4 kg
  • óleo vegetal - 150 g
  • sal - a gosto
  • açúcar - a gosto

Legumes meus, limpo, corte em fatias e unidades através de um moedor de carne.

Agora mudar os legumes em uma panela e adicione a especiarias, sal, óleo e açúcar são magras. Cozinhe os ovos por 30-40 minutos. Após a adição de um pouco de ácido acético (2,1 v. L.)

Ovos de spread em frascos e tampas enrole. Nós colocá-los de cabeça para baixo, eo cobertor envolve bancos dão tempo para esfriar.

Preparados a partir da beterraba para o inverno, "receitas de Ouro" em seu cofrinho!

Na beterraba colheita meados de outono na minha cozinha é o acorde final da conservação da temporada. Quando já preparada uma variedade de compotas, conservas, compotas e saladas, e fica na varanda algumas caixas com beterraba - para onde ir, e a necessidade urgente de chegar a algo saboroso e saudável a partir de beterraba para o inverno.

Muitas donas de casa de hoje não pagam blanks beterraba atenção especial, considerando que este vegetal está disponível durante todo o ano. Entretanto, existem muitas receitas interessantes que podem grandemente enriquecem e ampliam a gama de nossas preparações habituais de inverno, especialmente durante a Quaresma. Além disso, essas preparações de beterraba, como, por exemplo, para manutenção de Borsch economizar significativamente o tempo e facilitar a vida das mulheres modernas.

Na minha coleção ainda não estou muito muitas receitas de beterraba para o inverno, mas eu honestamente pode prometer que a cada ano eu vou encher esta página com receitas novas, interessantes e saborosos.

Caviar de beterraba para o inverno: a receita Soviética clássico

Em setembro e outubro, quando a temporada começa delicioso "beterraba vinegretnoy," Eu não me arrependo de passar metade do seu tempo para fechar para o inverno várias porções de este delicioso lanche. Mas, para o inverno é muito conveniente - para obter uma garrafa da adega ou despensa e saboroso lanche já está sobre a mesa, não precisa de nada especial para se preparar. Receita aqui.

vestir saboroso para borscht para o tomate de inverno

Apesar do fato de que a janela 21, a sopa nos bancos de inverno - ainda é relevante! Esse curativo para borscht pode ser comido como uma salada, ea aparência da salada de beterraba que ela não fez muito diferente. Receita aqui.

Beets, em conserva para o inverno "Behind the Glass"

Beterraba em conserva foi muito delicioso com um sabor pronunciado de especiarias tradicionais, moderadamente doce, não gosto de vinagre. E os bancos - uma beleza indescritível, por isso a receita é chamado de "Behind the Glass". Como cozinhar eu escrevi aqui.

Salada de beterraba para o inverno "Alenka"

salada muito saboroso e simples de beterraba para o inverno com um belo nome russo "Alenka", vai apelar para todos os fãs de não só as beterrabas, mas também saladas de vegetais. salada rica cor rubi doce e azedo com notas picantes de alho e pimenta vermelha ganhou meu coração! Como preparar uma salada, eu escrevi aqui.

Como fazer deliciosas barras de beterraba para o inverno

Quando a cultura de beterraba consegue fama, a anfitriã estão coçando suas cabeças sobre o que cozinhar para a preservação máxima do produto ea diversidade da tabela de inverno.

Então decidimos ajudar a preparar os melhores espaços em branco receitas de ouro a partir de beterraba para o inverno. Prepare-se para o frio com a gente!

As mais deliciosas barras de beterraba para o inverno

O problema é resolvido com facilidade quando você sabe que uma quantidade considerável de blanks receitas úteis e interessantes. Por exemplo, você pode marinar as beterrabas, para fechar suco, xarope, kvass, cozinheiro de sua ovos, salada e até mesmo cozinhar um congestionamento saboroso.

Conservando a máxima preservação benefício

Este beterraba colheita natural é conveniente porque é possível para a menor quantidade de tempo para se preparar para as preparações futuras vegetais, saladas, pratos, etc. E é chamado natural, porque a formulação possível mantém o seu sabor.

Assim, a necessidade de preparação:

Bem lavado branquear beterraba durante 20 minutos, em seguida, remover a casca. Se os vegetais de raiz selecionados têm um tamanho pequeno, eles podem preservar intacta.

Um grande e médio são melhor cortado em fatias, tiras, círculos, cubos - a seu critério.

Pour salmoura beterraba e colocar as latas a serem esterilizados: litros - 45 minutos, garrafas de meio litro - 40 minutos.

Note-se que a proporção de raízes e salmoura no banco deve ser de 60% a 40%.

A forma mais antiga e comprovada para a preparação da beterraba inverno. Todo mundo sabe que na Rússia a amante foi fermentado quase tudo o que veio a mão - pepinos, repolho, melancia, tomate, beterraba, e até mesmo maçãs. E poucas pessoas sabem que na antiga sopa não é reabastecido com raízes vegetais frescos e em conserva.

Lista necessário para produtos de fermentação:

  1. Raiz lavadas, descascadas e cortadas em qualquer forma conveniente;
  2. O sal é dissolvido em água e despeje-salmoura beterraba;
  3. tampa do recipiente e da carga do pino;
  4. Após 2 semanas de vegetais de raiz em conserva estão prontos.

Não se esqueça durante este tempo para remover a espuma formada na superfície.

Aqui, ler sobre como fazer ovos de abóbora com pasta de tomate, mas não é simples, e de tal forma que os ouvidos não são ottyanesh!

Você não sabe como picles cogumelos? Neste artigo você vai encontrar algumas maneiras interessantes.

Escusado será dizer sobre os benefícios do suco desta cultura de raiz, quando todo mundo sabe que esta bebida enriquece o nosso corpo com vitaminas benéficas e reduz a pressão arterial.

E que, depois de tanto abandono óculos refrescantes sucos e saudável?

Assim, para a preparação de tais preparativos para a necessidade de beterraba de inverno:

  • Beterraba - 1 kg;
  • ácido cítrico (proporção de visualização abaixo).
  1. As raízes lavadas do branquear de vapor durante cerca de 25 minutos, sem necessidade de remover a pele;
  2. Cortar as raízes e esprema o suco, e sem remover a pele;
  3. A drenagem e suco resultante adicionar ácido cítrico a ele. Por litro de suco de adição de 2 c. ácido;
  4. Elevar a temperatura até 80 ° C Bebida e verter em bancos puros preparados;
  5. Esterilizar a capacitância é de cerca de 10-15 minutos, em seguida rolo.

Preparação do xarope sem açúcar

Você precisa:

tecnologia de preparação de xarope de beterraba para o inverno:

  • tubérculos lavados em fatias de 3 mm de espessura;
  • Ferver e deixe por 1,5 horas para a infusão;
  • Filtrada e novamente colocou no fogo;
  • Ferva o suco até que esteja pronto para atirar, e periodicamente, a espuma resultante.

Como determinar a prontidão? Para fazer isso, cair um pouco de xarope arrefecido sobre uma placa. Se a queda não se espalhou, então ele está pronto. Você também pode determinar o sabor ea cor. xarope pronto tem uma cor castanha e um sabor pronunciado de beterraba.

Marinado em suco de maçã com ameixas beterraba adicionadas

Talvez um dos mais interessantes e incomuns na colheita sabor de beterraba para o inverno, para a preparação de que é necessário:

  • Carnation - 5 pcs;.
  • Beterraba - 1,5 kg;
  • Sal - 1 colher de sopa. l;
  • Ameixa (grau Húngaro) - 1 kg;
  • Açúcar - um copo;
  • Suco de maçã - 1,2 litros.

  1. A fervura beterraba lavada até meio, depois a deitar água fria, limpos e cortados em círculos;
  2. Decompor vegetais de raiz picada em um frasco, coloque a ameixa superior, depois de remover as sementes e atirar os dentes;
  3. De sal, açúcar e suco para preparar uma marinada, para trazê-lo para ferver e despeje o conteúdo das latas para eles;
  4. Bancos coloque em uma panela e começar a esterilização após o líquido em ebulição.

salada simples, mas muito saboroso com cebolas para o inverno.

  • 9% de vinagre - 100 ml;
  • Beterraba - 2 kg;
  • Sal - 1 colher de sopa. l.;
  • Cebolas - 1 kg;
  • Óleo vegetal - 150 ml.

Guia passo a passo de cozinha salada no inverno:

  1. Descascadas vegetais de raiz esfregar em um ralador grosso;
  2. Cebolas cortadas em rodelas meio;
  3. Misture todos os ingredientes e deixe em infusão em um lugar fresco por 12 horas;
  4. Após o tempo especificado, para colocar a salada sobre a placa e levar à ebulição, reduzir o calor e ferver durante cerca de 20 minutos;
  5. salada pronta expandiu em frascos esterilizados.

Prepare a aquisição de beterraba para cada família uma questão de honra. Quem dos lixos domésticos da riqueza de borscht em um dia frio de inverno? Especialmente que o tempo para preparar blanks vai deixar um mínimo.

  • Beterraba - 3 kg;
  • Cebola - 1 kg;
  • Cenouras - 1,5 kg;
  • Pimenta - 1 kg;
  • Óleo vegetal - 100 ml;
  • Tomates - 1 kg;
  • Pimenta de pimentão - 1 pc;.
  • sal;
  • Açúcar - 5 colheres de sopa. l.;
  • Vinagre - um copo.

Colheita de inverno para a beterraba borscht é feito da seguinte forma:

  1. pimentão cortado em tiras;
  2. Pique a cebola;
  3. Cenouras de beterraba e de grelha grosseira;
  4. Em pimenta e remover as sementes e cortado em pedaços pequenos;
  5. Pique os tomates em cubos pequenos;
  6. Para preparar os espaços em branco exigida uma panela grande em que para ensopado todos os ingredientes;
  7. Derramamento de óleo e começar a fritar a cebola;
  8. Após a adição de cenouras e depois de 2 minutos que colocam os restantes ingredientes, com excepção do tomate;
  9. Após 3 minutos, adicione o tomate, polvilhe com açúcar, despeje o vinagre, mexa e deixe cozinhar por mais um quarto de hora sob a tampa fechada;
  10. O pré-molde acabado decomposto em frascos esterilizados.

caviar saborosa e original obtido a partir de vegetais, incluindo beterraba. Tal caviar colheita de beterraba para o inverno em uma maravilhosa variedade de festa bancos inverno, eo tempo não será muito caro.

  • Beterraba - 1 kg;
  • 9% de vinagre - 75 ml;
  • Pepper - 250 gr;.
  • Óleo vegetal - 250 ml;
  • Tomatoes - 750 gr;.
  • Açúcar - 100 gr;.
  • Cebolas - 250 gr;.
  • Sal - 30 g;.
  • Alho - 100 gramas.
  1. Grate em uma beterraba ralador grosso, os tomates cortados em rodelas, meias argolas cebola e pimenta, alho e finamente ou grelha, ou saltar através chesnokodavku;
  2. No óleo de cebola passada completo, em seguida, adicione os ingredientes de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos;
  3. Jogar pimenta;
  4. Poucos minutos depois despeje o vinagre, despeje o açúcar, o sal e adicione a beterraba;
  5. Misture os ovos e deixe ferver cerca de 40 minutos;
  6. No final, adicione o alho, misture e decompor imediatamente o caviar de beterraba em frascos esterilizados.

Instruções passo a passo a partir da peça de trabalho para a preparação de beterraba inverno:

  1. Berinjela e maçã finamente picado, ralar beterraba;
  2. ingredientes para mudar para uma panela com sal, polvilhar com açúcar e saem por uma hora picada;
  3. vegetais capacitância colocados no prato, coloque o óleo e leve para ferver;
  4. Reduza o fogo e cozinhe por meia hora sob a tampa fechada;
  5. Retire a tampa e continuar estufar por mais 15 minutos;
  6. ovos acabados decomposto em frascos esterilizados.

Para a beterraba tratamento térmico brilhante cor não é perdido, é necessário antes de topos de cozinha com corte de volta, e despeje na água pouco de vinagre, suco de limão ou derramar ácido cítrico.

Para descamação rápida, vertida sobre água fervida beterraba frio.

Para fermento melhor utilizadas variedades tardias de hortaliça, onde há uma grande quantidade de açúcar.

Para preparar a salmoura para decapagem, é necessário para cada 10 litros de líquido adicionaram-se 500 gr. sal. Quando chucrute não é necessário adicionar qualquer especiarias e ervas.

Bem sucedido você apaga a partir de beterraba para o inverno!

Olá. Por favor, me diga se não pimentão ele pode ser substituído por amargo.

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