espargos foto

Espargos: a descrição das plantas eo cultivo de espargos

o nome latino - espargos L.

solo - de areia, solo fértil.

aterrissagem - sementes e rizomas.

Espargos é generalizada em todo o mundo. Atualmente, existem mais de centenas de suas espécies. Alguns deles são considerados ervas e outros meios-arbustos.

A composição química dos espargos e suas propriedades benéficas

O rizoma do desenvolvimento das plantas, as folhas são pequenas e subdesenvolvidos. caules altamente ramificada. Flores pequenas, bissexuais. fruteiras são bagas enegrecidas. O culinário utilizar as porções superiores dos germes. Eles podem ver na foto de espargos. Eles são uma boa fonte de antioxidantes, minerais e fibras. Eles são ricos em vitaminas A, K, E, C, W. cobre, selénio, potássio, proteína, fósforo, magnésio colina. Maioria brotos tenros - jovem. Mas a espessura não altera o sabor.

Espargos é útil, mas, no entanto, existem alguns efeitos colaterais a partir do seu uso. Assim, acredita-se que a ingestão de couves contribui para a acumulação no corpo de sais do ácido oxálico. Ele pode ser a causa de cálculos urinários. E alguns especialistas acreditam que os rebentos, ao contrário de ser um diurético, pode ajudar a prevenir esta doença. Portanto, não há opinião clara sobre esta questão. As pessoas que existe uma predisposição para a doença, escolher para si - se eles devem usar alimentos planta pischu.V usados ​​caules longos carnudas lopuhoobraznyh folhas, que contêm ácido málico, ácido cítrico e ácido oxálico, pectina, sais minerais e vitaminas. De pecíolos são preparados geléia, compota, marmelada, geleia, recheio para tortas, suco, e consumi-los crus.

O mais popular é o espargos brancos na Alemanha. Tem um sabor delicado e os seus rebentos são muito suaves. Que a planta era branca, enquanto cresce totalmente escapar spud o chão. Tal processo demorado de cultivo explica o elevado preço deste produto. Ele contém uma grande quantidade de açúcar e, por conseguinte, que é rico em calorias. Antes de cozinhar com a pele deve ser removido.

espargos verdes tem um sabor mais pronunciado. O conteúdo nele de antioxidantes, vitamina C, vitaminas do grupo B e ácido fólico, incluindo é maior do que em branco. Seu mais cultivado e comido no Reino Unido. O clima é muito apropriado para a sua produção. Sua coleção vai de abril até o final de junho. Você pode comprá-lo no supermercado. Mas as plantas mais recentes podem ser coletadas na fazenda self-service. Faca e saco de recolha são. Além disso, é mais barato para fazer compras.

Na Rússia e no Cazaquistão aspargos soja é chamado um produto que é realmente removido espuma com leite de soja. Em chinês, este produto também é chamado de "Fuzhi", e em japonês - "Yuba". O alimento pode ser consumido como secas e frescas. camada chinês foi seca, e depois usá-lo para a preparação de vários pratos. Os japoneses comê-lo fresco, mergulhando em molho de soja.

As variedades mais comuns - Krupnochereshkovy, Moscow 42 Ob, teimoso. À venda um lote de variedades de sementes de seleção estrangeira.

Plantar aspargos e cuidar de espargos

Ruibarbo propagada através mudas ou divisão do mato. Semear as sementes para a produção de mudas é realizada no início da primavera, a uma distância entre linhas de 30 cm e uma profundidade de 3 cm. As mudas em fase de duas folhas desbastadas em uma série de 15 cm, deixando um melhor desenvolvimento da planta. mudas para um lugar permanente plantada no final do verão ou na primavera do próximo ano.

Quando a propagação vegetativa usando plantas de alto rendimento de quatro anos. Os rizomas são cavados no Outono e cortada em peças de modo que cada um tinha 2 gomos bem desenvolvidos.

Mudas ou parte do rizoma é plantado sob o esquema 90 90 100 ou 100 cm gemas apicais de mudas devem ser ao nível do solo, e rizomas renais - ?. 2 cm abaixo do nível do solo. Ao plantar nos poços é desejável fazer o principal solo de enchimento a 4 kg de húmus ou composto por 1 m2.

Cuidar para plantio consiste de afrouxamento, capina e adubação. A alimentação durante a estação de crescimento dá 4 vezes, mantê-los depois de uma remoção das folhas. Ao vestir para cada metro quadrado é feita de 15 g de ureia e 20 g de cloreto de potássio e fosfato de fertilizantes. A cada dois ou três anos, no outono dá o composto para 3 kg, e plantas ligeiramente amontoa.

pecíolos reunindo começar no segundo ou terceiro ano após o plantio, quando chegam ao comprimento de 30 cm e a espessura não é inferior a 1,5 cm. não mais do que quatro folhas da estação este ano removido. Nos anos seguintes, os rendimentos são até o final de junho em um intervalo de 14 dias: para romper esse (não desligue!) Todas as folhas com pecíolos marcas. lâminas de folhas foram removidas imediatamente. Todos flor atira como eles aparecem para ser cortado regularmente. Em um só lugar o ruibarbo é cultivado por 14 anos.

Em um só lugar os espargos podem crescer até 20 anos. A planta é resistente ao frio. As raízes são transferidos frio a -30 ° C. Brotos, que aparecem na primavera, são mais sensíveis ao frio. Inadequados para plantar aspargos são solos ácidos. considerados, luz, húmus, solos arenosos férteis adequado.

Outono fazer fertilizante orgânico, a mola contribuir ainda cloreto de potássio, bem como superfosfato. Propagação ocorre como sementes e rizomas divisão.

Sementes pré par de dias mantidos na água. Após o inchaço eles são colocados sobre o pano, escondendo-a bem a partir de cima. Uma semana após a sua naklevyvaniya semeada no solo. Mudas aparecem em 30 - 40 dias. Neste momento, a perfuração é realizada e fertilizar com sulfato de amónio, ureia ou da solução de lama.

espargos Care é ligeiramente diferente dos procedimentos habituais que são necessárias para a maioria das outras culturas. Antes do plantio geada abrigando turfa ou húmus estrume. raízes overwintered cavar. O maior, com 5-6 grande transplante de rim em ranhuras cortadas. O fundo da ranhura é cheia com húmus. Em seguida, vertida para uma altura de 4 cm de solo. Korvevischa endireitar e polvilhe solo de compostagem. Acima do botão final em 5-6 cm. A ranhura restante a cair gradualmente nivelado.

Depois de semear as sementes da cultura é removido no terceiro ano. solo pá para o ponto onde a fuga começa e, em seguida, ele é cortado.

Ela pode ser cultivada sem branqueamento. Neste caso, as plantas não spud. Colhidas quando as cabeças são densos e ainda não tiveram tempo para florescer.

Características das propriedades benéficas de espargos com fotos, seu teor calórico, bem como receitas para este produto

Calorias: 20 kcal.

espargos é uma planta da família de espargos. Alguns chamam isso de aspargos. Cultivamos grama no Egito antigo. Hoje no mundo existem cerca de 100 espécies de espargos. É sempre classificado como uma iguaria real, porque custa muito realmente. Agora, graças à sua facilidade de cultivo, aspargos é generalizada. Crescendo os espargos por 2 meses, de abril a junho.

Tendo em conta a cor dos brotos pode ser dividido em 3 tipos principais de aspargos: (. Ver foto) branco, verde e roxo. Ele depende diretamente do grau de maturidade. É considerado o melhor espargos brancos, como é coletado assim que os brotos aparecem acima do solo. Desde que seja a ternura e suavidade. Se você encontrar espargos no sol, torna-se de cor verde ou roxo. disparar comprimento de 15 cm em média. Tais variantes diferem pela presença da amargura.

Para comprar aspargos de alta qualidade são incentivados a seguir estas recomendações:

  • Comece com as dicas da inspeção do produto. Eles devem ser bem fechados. Se as sementes são abertas, desde a compra deve ser abandonada.
  • Verifique a dureza das hastes. variações suaves e enrugadas - um sinal de velhice ou armazenamento inadequado.
  • Sobre como espargos indica a forma redonda correta. Não deve ser estriada ou apartamento.
  • Termina no aspargos frescos não deve ser pegajoso e seco.
  • Assim como as plantas indicaria falta de odor.

Se você não usar imediatamente comprou os espargos, não é necessário lavá-lo, uma vez que irá afetar negativamente sua aparência e sabor. As extremidades das hastes, enrole uma toalha de papel molhado e envolvê-los com filme plástico e coloque em um saco. Também as hastes podem ser colocados em um frasco de água, o seu nível não deve ser maior do que 5 cm. O período de armazenagem não é mais do que 4 dias.

Use espargos, devido à presença de grandes quantidades de vitaminas e minerais. Ele contém colina, que normaliza os níveis de colesterol no sangue. Há um vitaminas produto B necessárias para o sistema nervoso que ajuda a lidar com a insônia e estresse. Incluído no espargos grande quantidade de potássio, que mostra o excesso de líquido, e normaliza a pressão arterial e melhora o sistema cardiovascular. Há um fósforo planta e cálcio - minerais importantes para o tecido ósseo. Quanto calorias, ele está em um nível baixo, então você pode incluir com segurança espargos em sua dieta sem medo de ganho de peso.

Outra característica importante de espargos - é bastante afrodisíaco forte. Com o uso regular isso, aumenta a potência nos homens, mas também é usado no tratamento da próstata. Pratos, que incluem espargos, é útil para usar se você tiver problemas com o fígado, rins e bexiga. Além disso, um efeito positivo sobre a erva do coração, o sistema digestivo, mas também reduz a pressão. Espargos reduz a dor de reumatismo e ajuda a lidar com a fadiga. Devido à presença de fibras, erva ajuda a limpar os intestinos de toxinas e outros produtos residuais. A composição de espargos incluem antioxidantes, que retardam o processo de envelhecimento, o que contribui rejuvenescimento.

Use espargos para o organismo eo tratamento

receitas de espargos de uso da medicina tradicional tem uma enorme quantidade de tempo. Por exemplo, caldo de carne, preparados com base nas raízes espargos, são recomendados para o tratamento de doenças do sistema cardiovascular. Ele também ajuda a lidar com o inchaço e melhora a condição se você tiver problemas com o sistema genito-urinário, artrite e reumatismo.

suco de espargos tem um efeito diurético, mas recomenda-se usá-lo apenas em combinação com cenoura, uma vez que afeta fortemente os rins. suco planta é recomendado o uso para pessoas com problemas renais e glândulas patológicas.

Os fins culinários usar exclusivamente a parte superior do espargos. Pode ser consumido fresco, bem como a legibilidade do tratamento térmico: refogar, ferver, assar, assado, cozido no vapor e grelhados. Além disso, é possível preservar e deixe marinar. Espargos é um excelente prato independente, servido com carne e peixe. Além disso, a planta utilizada nas receitas de primeiros cursos. Ele vai bem com vários molhos aspargos e outros vegetais.

Como cozinhar em casa (segredos de cozinha)?

Espargos para obter um saboroso e apetitoso, é necessário conhecer algumas sutilezas:

  • Espargos não é necessário proceder à limpeza, simplesmente lave bem. Se as hastes são cobertas com fibras finas, a camada superior fina para remover. Limpe a necessidade espargos de cima para baixo.
  • Se você comprou um espargos de idade e flex. Ela rompe apenas no ponto onde é rígida e não é adequado para o consumo humano. É importante que todos os caules eram do mesmo tamanho.
  • Se você quiser cozinhar os brotos, eles precisam unir 10 peças. Porque a preparação de espargos uniformemente, é necessário a ferver, colocado verticalmente. Mergulhar os caules em água fervente salgada levemente gradualmente. Como resultado, a haste irá ser preparados, e a parte superior das preparações para um par. Tudo o que vai levar cerca de 5 minutos. É importante não cozinhar demais espargos. Então, cuidadosamente tirando as hastes, que deve ser colocado em água gelada. Com este espargos vai manter a sua cor e favor.
  • Se você quiser fazer os espargos para um casal, então este terá que gastar cerca de 10-15 minutos.
  • Para espargos assado, o forno deve ser aquecido até 240 graus. A bandeja ou seleccionado de gordura com azeite e colocar os espargos. No topo de um vegetal pode ser lubrificadas com óleo ou chuviscos. O processo de cozimento não será superior a 20 minutos.
  • Se você cozinhar espargos na grelha, em seguida, primeira demão com óleo. grelhar temperatura deve ser de um nível médio. Para não estragar as pontas delicadas, use uma frigideira para a grade ou simplesmente colocar as hastes no grid. Na preparação leva cerca de 10 minutos.
  • Se você quiser fazer o aspargo em uma panela, recomenda-se caules cortados em pedaços de cerca de 1,3 cm de comprimento. Aqueça uma frigideira e frite os aspargos em fogo médio por 5 minutos.

espargos danos e contra-indicações

Espargos pode trazer prejuízos para as pessoas com intolerância individual ao produto. Devido ao conteúdo de saponinas não é recomendado para consumir espargos em doenças gastrointestinais agudas. Quando as plantas são utilizados em grandes quantidades, pode provocar o desenvolvimento de diabetes.

Espargos - as propriedades benéficas de plantas. Benefícios e receitas de espargos com fotos

Espargos ou espargos - é uma planta que é usada em muitas áreas da vida. Ela colocou tanto a cultura quarto, couve muitas vezes se tornam parte da composição florística e propriedades úteis de vegetal já eram conhecidos na antiguidade. Há mais de duas centenas de espécies deste produto único, mas os dois são amplamente distribuídos - um espargos brancos e verdes, que são fáceis de encontrar em supermercados.

Propriedades úteis de saúde espargos

Espargos com uma pequena quantidade de calorias - um elemento perfeito de saudável, dieta para perda de peso. Este produto é essencial para vegetarianos. Na ausência deles na dieta de alimentos de origem animal, espargos ajuda a preencher o corpo com substâncias essenciais, proteínas. Tem sido desde há muito conhecido propriedades medicinais da planta, devido à presença na sua composição de nutrientes:

  • Asparagina. Ele reduz a pressão sanguínea, remove substâncias nocivas do corpo humano.
  • Beta-caroteno. Além disso, melhora a acuidade visual, a condição da pele.
  • minerais cálcio, fósforo. Contribuem para o reforço do tecido ósseo.
  • Magnésio, ferro. Participar na formação de células sanguíneas.
  • Zinco. Reforça os tecidos conjuntivos.
  • Iodo. Regula a função dos hormônios.
  • Vitamina PP. Eficaz contra a doença hepática, aterosclerose, um efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular, útil para mulheres grávidas e lactantes.
  • Folato. Contribui para o desenvolvimento do feto durante a gravidez, melhora sangue.
  • fibras grossas. Ajudar a digestão.

O uso de plantas para fins medicinais

Vegetal tem uma pluralidade de indicações para a utilização, especialmente na presença de doenças crónicas ou agudas. Para se sentir melhor, é desejável para trazer a planta na dieta de cada pessoa, se não houver contra-indicações relevantes. Confira algumas receitas populares úteis com espargos, que são usados ​​para se livrar de várias doenças desagradáveis:

  • Para fortalecer os vasos sanguíneos do coração e os rins. É necessária a 3 horas. L. plantas rizoma picadas, vários rebentos derramar água fervente (1 chávena). A garrafa térmica deixar por doze horas. Terminada a infusão, beber uma colher de sopa por dia.
  • Gota. Espremer o sumo a partir de plantas de frutas frescas, combinam-se com água pura filtrada 2. Tomar 1 a 3 horas. L. três vezes por dia.
  • Para melhorar a descarga de urina. Levará três colheres de chá de raiz esmagado de uma planta, um copo de água fervida. Encha-os até a raiz, deixe fermentar durante duas horas, tensão. beber diariamente como uma infusão diurético três vezes por dia durante uma colher de chá.
  • Para rejuvenescer. Espremer os brotos de suco, coloque um cotonete, limpe o rosto. Repita duas vezes por dia.

Como cozinhar os aspargos: receitas com fotos

Esta é uma excelente iguaria para mesa festiva e todos os dias. Para preparar o prato que você vai precisar de:

  • espargos branco seco (500 gramas);
  • alho 4 dente;
  • 2 colheres de sopa de pimentos;
  • Pimenta, sabor de sal;
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • 6 colheres de sopa de óleo de girassol;
  • meia colher de sopa de açúcar.

  1. Coloque a planta em um vaso.
  2. Pour capacidade de água em ebulição com espargos seca.
  3. Cobrir o conteúdo da tampa, esperar por várias horas antes de o inchaço. Enquanto vegetal vem, esprema o alho, sal e açúcar dissolver em molho de soja.
  4. Escorra, mas não pressione os espargos, ou após a preparação do produto será dryish, adicionar temperos preparados. Cortar os espargos, se desejar, misture tudo com cuidado.
  5. Para provar o prato terminado um ciclo saturado, deixá-lo por metade de um dia em um recipiente hermeticamente fechado (tal como um recipiente de plástico). Prato saboroso em coreano pronto!

Salmão com espargos no forno

Esta planta com propriedades benéficas perfeitamente combinadas com peixe. Tente cozinhar um delicioso salmão com espargos verdes, para surpreender seus entes queridos. O que é necessário:

  • filetes de salmão (cerca de 230 gramas);
  • espargos verdes;
  • 2 colheres de sopa de óleo de oliva;
  • temperos a gosto;
  • 3 dente de alho;
  • limão.

  1. Preaqueça o forno a 200 graus.
  2. assadeira, que vai preparar um prato, levemente e tratar com azeite de oliva. Dobrar para trás os espargos limpos com um arestas quebradas. Adicionar especiarias em cima, se necessário.
  3. Filé de salmão com especiarias colocar ao lado da planta (mas não sobre ele).
  4. Alho cuidadosamente moer. Colocar uma parte (cerca de metade de um dente) sobre o peixe, empurrando ligeiramente tempero em filetes, polvilhar com resíduos vegetais.
  5. Polvilhe o prato com limão.
  6. Coloque um recipiente com alimentos preparados no forno durante 10-12 minutos. salmão delicioso com prato espargos está pronto!

Salada com espargos

Os benefícios desta cultura vegetal é revelada em muitos pratos - sopas, acompanhamentos, saladas. Para preparar uma deliciosa salada de espargos do cozinheiro:

  • Um frasco de conservas de atum;
  • 50 gramas lagostas;
  • espargos vegetal (verde);
  • 4 ovos de galinha;
  • 1 alface;
  • 2 tomates;
  • maionese;
  • alcaparras;
  • limão;
  • óleo de oliva.

Como cozinhar aperitivo com espargos:

  1. Os tomates são uma boa lavagem, cortados em fatias ou tiras, remover as sementes.
  2. Ferva a água, jogar em ovos. Uma retirar cedo, quando cozido "no saco", eo restante para ferver estado cozido.
  3. Faça o molho, que será servido uma salada com legumes, peixe e aspargos, coloque no liquidificador não é ovo totalmente cozido, açúcar a gosto (não mais de 1 colher de chá ..), a poucos alcaparras, mostarda (1 colher de chá ..), Anteriormente esmagado dente de alho. Bater até que a mistura suave.
  4. Arch molho um pouco de azeite, espremer um pouco de limão lá.
  5. Lava-se a espargos, ferver. folhas de salada não são cortadas, rasgar suas mãos.
  6. Colocar as camadas acabadas de salada: primeiro a salada, espargos, tomate picado no topo, em seguida, - atum (no meio de todos os peixes do tanque), lagostins, ovo cortado.
  7. Encha o molho prato preparado.

Como escolher e armazenar a planta

Para alimentos, principalmente adequados rebentos de espargos que ainda não floresceu gemas. Em seguida, no prato de vegetais é macia, suave. Quando você compra é necessário prestar atenção à superfície do fruto. Ele deve estar presente em refluxo brilhante sensação vegetal deve ser resiliente, elástico. Se duas matérias-peças aspargos frescos para esfregar uns contra os outros, eles fazem um som áspero característica.

Muitos cozinheiros experientes convergem para o fato de que este vegetal é melhor usar fresco por alguns dias após a compra, e não congelá-lo (assim que a planta será capaz de preservar as propriedades benéficas). Se nenhuma outra escolha, você precisa colocar no congelador talos já cozidas da planta. Existe a oportunidade de secas, aspargos em conserva para o armazenamento de longo prazo, mas o sabor da planta não será tão brilhante.

Vídeo: os benefícios de todos os tipos de espargos

Existem muitas variedades de espargos (um total de cerca de duzentas), eles diferem em cor, um pouco diferente em composição. Basicamente, nas lojas vendeu vegetal verde e branco. Mas há outras espécies, mais raros, úteis para uma pessoa - por exemplo, roxo, plantas rosa com um gosto amargo após o cozimento. Espargos cor branca, como regra, mais espessa branca e tem um sabor suave, delicado. Leia mais sobre as propriedades benéficas, o impacto sobre o corpo, as possíveis formas de preparação e armazenamento do produto, o seu conteúdo calórico, consulte o seguinte vídeo:

Contra-indicações para o uso de espargos

  • As reacções alérgicas que são provocadas por intolerância individual de qualquer substância contida na composição de espargos vegetal.
  • doença grave no trato gastrointestinal aguda (planta provoca irritação da mucosa gástrica).
  • reumatismo articular.
  • A cistite (forma aguda).
  • Prostatite.
  • úlcera gástrica e 12 úlcera duodenal.

Verde, espargos brancos e outras variedades - um produto indispensável na dieta humana, que mantém o controle de sua saúde. propriedades úteis deste vegetal ajuda a prevenir muitas doenças graves, lidar com a doença existente. Esta planta medicinal é adequado para homens, mulheres e crianças de todas as idades.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

+ 48 = 54