Massa para pães com fermento e leite

Massa para pães no leite - preparando em casa! receitas rápidas, clássico, massa oparnogo para biscoitos com leite

scones caseiros não pode sequer comparar com os produtos de pastelaria de compra! Lush, perfumado, soft ware com passas, a canela, doce, açúcar, amado por adultos e crianças. Há uma abundância de opções para coberturas, mas a principal coisa - para fazer uma boa massa. Foi com ele em 99% do sucesso.

Massa para pães no leite - preparando princípios gerais

Massa para pães sempre fazer trancos e barrancos. Ele ama o calor, requer várias horas para a recuperação e maturação. A levedura é geralmente dissolvido no leite, por vezes, incluindo a preparação da esponja com a adição de outros ingredientes.

• Farinha. Use trigo branco. O produto foi peneirado antes de usá-lo é desejável para saturar oxigénio.

• Açúcar. É adicionado para o gosto e ativar o fermento.

• Sol. massa de fermento é preparada sem ele. Falta de sal têm um impacto negativo sobre a forma e sabor.

• Gorduras. Este óleo, banha, margarina. Adicionado ao estado derretido ou amolecido. O óleo vegetal é simplesmente vertida sobre a massa.

• Ovos. São adicionados em pequenas quantidades em algumas receitas disponíveis.

Todos os ingredientes devem ser confortável. Eles precisam se preparar com antecedência, você pode deixar sobre a mesa. Leite e outros líquidos pode ser ainda aquecida, mas não aquecida.

Massa para pães no leite com manteiga

Receita da massa comum para bolos com leite, que é misturado de uma forma simples e requer a infusão de 2-3 horas. Portanto, é necessário preparar com antecedência.

• 650-700 gramas de farinha;

1. Pré-aqueça o leite. Despeje fermento seco e açúcar.

2. Os ovos abalada com sal, misture o leite adoçado, mexa.

3. Manteiga precisa para derreter, fresco. Despeje a massa quase todos reservar metade de uma colher.

4. A massa foi preenchido na farinha fermento massa mesim. No final verter a manteiga derretida remanescente.

5. amasse bem as mãos fixos até ficar homogêneo.

6. Coloque em calor. Que na superfície seca tampa do pote crosta com uma toalha.

7. Após uma massa de verificação horas. Foi bom para se levantar. mãos limpas, abaixá-lo para o fundo de pratos. Novamente coberto e mantida por mais uma hora ou um pouco mais.

8. Se a massa é bem ressuscitado, você pode começar a formar rolos. Em uma assadeira pronta para dar bons produtos a subir, depois do petróleo os ovos são enviados para os produtos de pastelaria.

massa rápido para bolos com leite

Este teste, uma hora é suficiente para alcançar a prontidão. Além disso, é possível formar rolos ou tortas doces, bolos de queijo.

• 150 g de margarina amolecida;

1. Activa levedura seca. Para fazer isso, misturá-los com o açúcar, adicione o leite, deve necessariamente ser quente. Para esta é aquecida a 37-40 graus. Mexa, deixe por 15 minutos. Uma vez que parece que a mistura exuberante tampa de espuma pode realmente começa a amassar a massa.

2. ovo forquilha batedor com colher sal único, verter o leite.

3. Insira a metade da farinha e adicione a margarina amolecida. Ele deve ser muito suave, é possível para derreter um pouco, mas não a um estado líquido.

4. Derrame imediatamente baunilha, começam a amassar a massa. Introduzir mais farinha, amassar com as mãos. Arrefecer a massa não, deve ligeiramente ficar com as mãos. Completamente amasse.

5. Separadamente, aquecer a água na panela, desligue. Coloque uma tigela sobre a água quente, o topo toalha camuflagem.

6. Depois de 20-30 minutos, a massa vai crescer bem possível começar a formar rolos.

Massa para bolos com método esponja leite

método de preparação da esponja do teste proporciona uma suave, arejado e rolos macios, tortas e outros produtos de levedura. Ele também pode ser usado para assar grandes tortas de frutas. Levedura e fresco, você pode tomar um terço do produto seco.

1. Pré-aqueça o leite. Adicionar tudo de uma vez um arrepio e uma colher de açúcar se dissolver.

2. Insira na bebida 100 gramas de farinha peneirada. Mexa. Deixe por uma hora em um lugar quente.

3. Durante este período, aumento de peso, será espumoso, em seguida, deve desaparecer. A partir da massa virá cheiro azedo.

4. Batedor de ovo com o restante do açúcar, a adição de sal à mesma formulao misturada, agitar até dissolver. Se necessário, você pode deixar uma gema de ovo para a lubrificação de rolos.

5. O óleo ou derreter o muito bem amolecer, misture com os ovos, despeje tudo na bebida.

6. Comece a mexer e gradualmente introduzir farinha. No final derrame de óleo vegetal. Mesim massa até suave. Ele não deve ficar com a taça ou para as mãos.

7. Nós mudamos em uma tigela grande, cubra com uma toalha novamente.

8. Vamos esperar para uma boa recuperação. Após cerca de 30-40 mina pode esculpir a massa de pão, rolos de molde de qualquer tipo. Antes de assar graxa gema, você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de leite.

Massa para pães de leite e um óleo vegetal

Sove a massa por deliciosos pãezinhos podem não só com margarina ou com manteiga. Se você usar óleo vegetal, em seguida, cozido gira mais suave, mais permanece fresca. Escolha apenas o produto refinado para ter pãezinhos foram sem cheiro estranho.

1. A massa sem esponja, mas prepara-se para misturar. Diluir o açúcar no leite, despeje o fermento e cinco colheres de sopa de farinha, mexa e amasse esquecer cerca de um quarto de hora. Se existem caroços, então não se preocupe. Eles dispersar quando a mistura.

2. Enquanto a massa está, é necessário para dissolver o sal no ovo, misture-os com quase todo o óleo vegetal, para untar deixar o teste colher no final.

3. Nós introduzimos o óleo na massa com um ovo mesim colocar a farinha e massa.

4. No final derramar uma colher de óleo esquerda. Fazemos uma massa macia, suave, que será ligeiramente espalhar na mão.

5. Cubra a massa com um guardanapo. Espere até que o aumento do teste duas vezes. Agora ele pode ser precipitado.

6. Depois de re-suspensão pode começar esculpir bolos, lubrificação, cozimento.

Massa para bolos no leite com água

Para este teste, dois tipos de fluido misto. O leite pode ser qualquer gordura, mas não é melhor menos de 3%. O óleo é melhor usar um amolecida, mas se for um sólido, o produto é deixado a derreter.

1. O leite diluído com água quente para obter um líquido quente que sofre mão.

2. Diluir o sal primeiro açúcar, em seguida, entrar em pó de levedura. Mexa.

3. ovo batedor até localizações de luz, verter a mistura em um fermento.

4. Adicione uma xícara de farinha, mexa.

5. Digite a manteiga amolecida. Como já mencionado, você pode tomar o derretido, mas não deve ser quente. O mesmo vale para a margarina, que pode ser substituído no teste de óleo.

6. farinha reabastecido com baunilha mesim massa macia e suave em deslocamento a alta panela.

7. Coloque em um recipiente o calor joga guardanapo de linho de cima, para frente do primeiro elevador.

8. perceptível através de 70-80 minutos, a massa deve ser reduzido. Esperamos segunda elevação. Ele vem em primeiro lugar.

9. Agora, pressione a massa não é necessário. Simplesmente transferi-lo sobre a mesa, fazer os pães de qualquer tamanho e forma.

Massa de pão para bolos em leite e creme de leite

pastelaria receita com leite e creme de leite. Bolos de ele vir muito saboroso, mesmo se nada mais a acrescentar. teor de gordura de arbitrária creme de leite, que pode tomar qualquer óleo nesta receita é utilizada em pequenas quantidades.

• um ovo e baunilha.

1. Misture o ovo com creme de leite e açúcar, colocá-los em sal. Uma única colher de chá sem slides. Agita-se até ficar uniforme.

2. Separadamente, misturam levedura seca com leite quente.

3. Combinar a mistura de leite com a massa do creme de ovos, agita-se até ficar uniforme.

4. adormecer a eles baunilha e farinha, o mesim massa.

5. Assim que a massa torna-se espessa, uma colher de óleo vegetal, entre margarina ou manteiga derretida. Trazemos a massa até ficar homogêneo.

6. Resta apenas colocar a massa para o leite para aquecer e esperar pela segunda ascensão.

Massa de pão para bolos com leite sem ovos em margarina

massa versão Econômica para pães, que é feita a partir de um conjunto mínimo de produtos. Se feito corretamente, gosto pastelaria prazer.

• 100 g de margarina;

1. Margarina precisa para derreter, fresco.

2. Misture o fermento no leite morno com açúcar e sal, mexa.

3. Adicione a margarina, que é ser morna.

4. Agora entra a farinha, para o sabor, você pode adicionar baunilha. Agita-se a massa de pão.

5. Objecto quente por 2-2,5 horas. Durante este tempo, pode ser 1-2 vezes obmyat. Em seguida, avance para a produção de biscoitos.

Massa de pão para biscoitos com leite - dicas e truques

• Se você não tem tempo para esperar por alguns elevador horas de teste, pode ser adicionado ao misturar uma colher de chá de vodka 40 °. O processo vai muito mais rápido.

• acelerar o surgimento de uma panela com teste de água quente. Você precisa colocar uma tigela sobre ele, a água é ainda mais aquecido, se necessário.

• Para o sabor para a massa de padaria pode ser adicionado não só para, mas também a baunilha, a canela, de gengibre, essências e diferentes extractos.

© 2012-2018 "A opinião das mulheres." Ao copiar materiais - uma referência à fonte é obrigatória!

Editor-chefe do portal Ekaterina Danilova

E-mail: [email protected]

Contacte-nos em: +7 (965) 405 64 18

Pães de massa de fermento com leite

Pães de massa de fermento com leite

Eu quero trazer à sua atenção uma receita interessante para os mais deliciosos bolos de massa de fermento, amassados ​​com leite. receita da massa é muito sorte de trabalhar com ele - é um prazer! Um lote pode ser feita manualmente ou deixar que o máquina de fazer pão. Para formar bolos de um tal teste pode ser diferente. Eu ofereço para assar bolos em forma de flores, um belíssimo bolos. Não deixe de experimentar seus parentes ficará encantado!

2 h. L. levedura seca;

Preparar os produtos de massa.

Eu amassar a massa na máquina de pão feito para isso na necessidade balde para despeje o leite quente, manteiga derretida e óleo vegetal não quente, adicione os ovos eo açúcar.

Em seguida, adicione a farinha, sal e fermento, coloque "amasso" modo (lote I ocorre em 1,5 horas).

É necessário controlar a formação de um bolo, se a massa vai ficar, em seguida, adicione um pouco de farinha. Se você fizer um lote de teste à mão, fermento, em seguida, no leite morno deve ser diluído, em seguida, conecte divorciaram no leite, fermento, manteiga derretida quente, ovos, óleo vegetal e açúcar, tudo mexa delicadamente, adicione a farinha eo sal e amasse uma massa macia. Amassar a massa à mão, cobrir com uma toalha e deixar em uma bacia durante 1,5 h.

Massa de pão para bolos bem subir.

Chegando-se a massa bem obmyat.

No tapete de silicone ou de mesa, polvilhada com farinha, rolar a massa com um rolo para uma espessura de cerca de 1,5 cm. Com o corte de vidro a partir de fatias de massa de levedura.

Agora vamos avançar para a formação de nossos rolos. Corte cada círculo em sectores 6, não dorezaya-se a meio (como representado).

Em seguida, a massa com o canto e para baixo um pouco dobra zaschipnut. Acontece uma bela flor.

Coloque o bolo-florzinhas resultantes em uma assadeira untada com óleo. O meio de um teste, empurrar a pega de um rolo. O recuo no meio dos morangos colocar atolamento baga (no meio de uma lata em vez de geleia de morango ou colocar passas de espessura). Deixe os pães por 20 minutos no calor para aumentar a massa de fermento. aqueça o forno a 200 graus e cozer os pães até castanho dourado (aproximadamente 20 minutos).

Essa é a beleza acabou! Bolos "Flores" de massa de fermento, amassados ​​com leite, bom e quente e fria. Post pode estar com leite, chá, café, e só porque eles não menos saborosa são.

Como a receita para "bolos de massa de fermento com leite?"

Bolos de massa de fermento

receitas sugeridas são muito bons massa de fermento manteiga à base de leite azedo. .

Bolos de biscoito massa de fermento

Eu realmente amo para assar pães de biscuit massa de fermento. Prepare levedura.

Bolos com açúcar com a massa de pão

Quero oferecer uma receita interessante para a massa de fermento e cozinhar a partir dele.

Biscoitos, geléia de massa de fermento

Doces caseiros são sempre saborosos e úteis lojas, por isso muitas vezes entrar.

bolos salgados de massa de fermento

Quero compartilhar uma receita interessante para bolos salgados deliciosos feitos com levedura.

Bolos com massa de fermento de chocolate

Bolos com chocolate produzido insanamente saboroso e perfumado. Para cozinhar.

massa de fermento bolos em kefir

Bolos massa de fermento em kefir obtido muito saborosa. Emiti-las.

pães aéreas da massa de fermento com mel e recheado com geléia de maçã

Arejado e muito saborosos pães obtidos de massa de fermento com mel. .

pães bonitas de massa de fermento "Tsvetochki9quot;

Aos domingos eu sempre assar pães. Na parte da manhã eu me levanto e colocar a massa de levedura também.

Obrigado por um maravilhoso

Obrigado por uma receita tão maravilhoso! A massa é macia, arejado e muito saboroso. Rastyagaev feita com geléia!

Use retseptikom este teste com prazer!

massa de fermento deliciosa para bolos: uma variedade de opções

Recém-assados ​​pães macios, rosado, com uma crosta ... amo todos eles! Saber como preparar adequadamente uma massa de fermento para biscoitos, sucesso deliciosos doces para casa e amigos é garantida.

A principal coisa que você deve se lembrar de uma vez por todas: a cozinhar uma grande quantidade de fermento que você precisa em um bom, bom humor, com alegria e amor. Somente se o produto acabado é delicioso. sons altos e ásperos que deseja excluir, mas a música bastante tranquila (clássica é o melhor) é incentivada.

Para esta receita você vai precisar destes ingredientes (por 500 gramas de assados):

  • Farinha - 500-700 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa. colher;
  • óleo vegetal (você pode tomar a margarina) - 2 colheres de sopa. colheres;
  • metade dos ovos;
  • levedura prensada - 10 gramas;
  • Salt - um quarto de uma colher de chá;
  • leite - 125 ml.

Prepare levedura reta massa de pão você pode seguir este passo a passo:

  1. Na (30 graus) de leite quente dissolver levedura, sal erupção, açúcar, adicionar ovo, agentes aromatizantes (sabor) erupção farinha pré-peneirado. Amassar a massa gasto com este processo durante 5-8 minutos. Deve ser fixo-livre, uniforme e suave o suficiente.
  2. No final de amassar adicione a manteiga ou margarina (não esquecer pouco calor-lo), ligeiramente Mexa, cubra a tigela com toalha peso da farinha e colocar em um lugar quente para a próxima fase - fermentação.
  3. Um par de horas após a mistura, a massa deve subir bem. Socá-lo um pouco, deixe fermentar por mais 40-50 minutos. teste de fermentação é longo, quando se começa a cair.
  4. Soco levedura peso bezoparnym pela segunda vez e colocá-lo na placa de corte, polvilhe com farinha. Cortado um pedaço de massa, colocar sobre a placa, e empurrar a mão, tornando-se plana. Em seguida, os bordos da pastilha resultante no centro unir e girar para o local onde se junta a si mesmo bolo (costura), foi o de fundo e o lado liso - topo.
  5. Para cortar uma peça de rolos de massa, que liga as bordas para o centro, role numa cadeia, e depois cortar o reboque em pedaços mesmo. Bolos vir melhor se os pedaços de massa em bolas podkatat.
  6. rolos para peça colocado para fora em uma assadeira (não se esqueça de untar com óleo), de modo que a provar e bicarbonato de não tocar.
  7. Cozimento com peças em um lugar quente para provas. prova final (aproximadamente 20-30 minutos) é determinada pelo toque: boa massa de ar levedura rasstoennaya, mas poucos rasstoennaya - densa.
  8. No final da prova rola para lubrificar o ovo (para um melhor brilho - uma gema de ovo). Depois de lubrificante rolos pode ser polvilhado com nozes, amêndoas e açúcar.
  9. Coza rola por 8-15 minutos a 240-260 graus.

Massa de pão para oparnoe manteiga pães

Para esta receita, preparar os seguintes produtos (por 600 gramas de produto acabado):

  • Farinha - 400-600 g;
  • açúcar cristal - 3-4 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 2-4 Art. colheres;
  • ovo - 3-4 pedaços;
  • levedura prensada - 10 gramas;
  • sal -? colher de chá ;.
  • leite - ¼ copo.

Prepare deliciosos massa de fermento oparnoe para pães de tais instruções:

  1. Prepare a esponja: amasse-lo fora de leite morno, o fermento e metade da farinha especificado na receita. Opara tem a vagar por três horas no calor, até o máximo. Quando ela vai se acalmar, você pode começar com segurança amassar o peso de farinha.
  2. Os produtos restantes (que tem de ser pré-aquecida) é adicionado a uma esponja pré-feito de ovos, o açúcar, aromas, sal. Vsyp restante farinha gradualmente e amassar a massa de fermento que é homogénea. No final de amassar adicione a manteiga, previamente aquecido.
  3. cobertura de pastelaria com uma toalha e foi para um lugar quente.
  4. Quando a massa de fermento manteiga aumentará tanto quanto possível (cerca de uma hora), é necessário estabelecer obmyat e de corte na placa ou mesa, polvilhar levemente com farinha.
  5. Em seguida, criar os rolos como você preferir (esta pode ser a rodada usual ou produtos pigtail), colocá-los no formulário (óleo que anteriormente smazh) e deixar rasstaivatsya. Após 20-30 minutos smazh gema de ovo batido (que adicionar um pouco de água) e enviar o produto no forno por 10-15 minutos, mantendo a temperatura a 220-240 graus.

A massa de doce rolos mergulhador

Para a massa de fermento para pães take "diver":

  • farinha - 1 kg;
  • leite - ½ litro;
  • levedura (é melhor dar preferência para secar) - 1 pacote;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
  • manteiga - 150 grama;
  • Ovos de vapor.

Prepare levedura doces biscoitos de pastelaria para "diver" pode você:

  1. Aqueça o leite, adicione o açúcar e dissolva o fermento. Brew num local quente (15-20 minutos é suficiente) que tem aumentado.
  2. O derrame fermentação e ovos mexidos (ovos devem estar à temperatura ambiente) Ware volume adequado. Adicione sal.
  3. Solução para o mesmo a uma manteiga ralador grosso (também pré-ajustada até à temperatura ambiente). Tudo isso mexa bem.
  4. Adicione a farinha peneirada. Quando o remanescente cerca de 1/3 da farinha, começam a amassar bem a mistura, gradualmente podsypaya farinha. massa de pão doce deve ter um suave, mas elástica.
  5. Formar a partir da massa resultante da bola.
  6. A panela (suficientemente grande) deitar água gelada. Coloque de volta a bola - nenhum pacote, sem nada. massa levedada doce afogado.
  7. Após 10-20 minutos, deve emergir (neste momento você pode preparar o recheio para bolos).
  8. Obter massa de fermento, ligeiramente seco com uma toalha, um pouco para amassar, adicionar um pouco de farinha. Deixe por 10 minutos sob um guardanapo.
  9. Em seguida, criar os rolos, colocá-los em impermeabilizado por 15 minutos. Tais rolos são preparadas por uniformemente e finamente porosa.

Agora, em seu arsenal há três receitas massa de fermento no muffin. Experimente todas elas - que acaba de se tornar o seu favorito, porque eles fazem excelentes produtos ricos doces.

comentários

Obrigado tentou primeiro a receita! Pts deliciosos e suave, não seca.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

67 − 58 =