panela de pressão por fogões a gás

Como escolher a panela de pressão direita

Cada pessoa no comando da cozinha na casa, quer acelerar este processo, e, idealmente, tão pouco quanto possível responder por isso. Aqueles que já conseguiram entender o que uma panela de pressão, dizer: o dispositivo é realmente uma reminiscência de um pote mágico conto de fadas. O restante da oferta de lidar com o princípio da panela de pressão, e com base no que decidir qual a técnica é melhor comprar para a sua cozinha.

O dispositivo parece uma panela com tampa de fechar hermeticamente. O nome se justifica: Esta cozinha utensílios aparelhos em horários encurta o tempo de cozimento produtos. Ela afeta o sabor ea qualidade dos alimentos - que é retida mais nutrientes, e pratos tais como cereais e arroz, ao contrário, deixar mais quebradiço.

Tudo isto é possível graças ao princípio de funcionamento do dispositivo - que é hermeticamente selada, aumentando assim a pressão interna e o ponto de ebulição. É por isso que o alimento é cozido tempo muito mais rápido.

panelas de pressão são divididos em modelos mecânicos e elétricos. Dependendo disso, eles têm uma aparência diferente, e em manifestem os seus processos de cozimento diferentes.

  1. modelo mecânico semelhante ao pan habitual, que é colocada sobre o fogão. Além disso, há o sistema recentemente desenvolvido pressão de vapor indicador, tampa de bloqueio, e a possibilidade de escolher o nível de pressão (válvula) dependendo da receita. Deve-se ter em mente que nem todos os panela pode ir até uma ou outra placa (por exemplo, manchas de licença de alumínio sobre as superfícies de cerâmica ou indução).

Os fatores fundamentais que ajudarão você a escolher a técnica são aqueles aspectos:

  • material em si fogão;
  • o material do anel de vedação;
  • estrutura na válvula;
  • mecanismo, um dispositivo de abertura e de fecho.

Materiais de construção para o dispositivo, tem suas características próprias.

  1. produtos de alumínio valem menos do que suas contrapartes em aço inoxidável. De acordo com o feedback dos clientes, eles também são mais duráveis. No entanto, há desvantagens: os pratos rapidamente perde formas de aparência e de placas em suas paredes. Além disso, devemos ter cuidado com a comida com acidez - Alumínio pode entrar na comida. Isso não só bom gosto, mas também prejudicial.
  2. aço inoxidável melhor manter todas as qualidades útil dos produtos, não permitindo-lhes para oxidar. Comida em um prato raramente adere a parte inferior de uma camada para distribuição de calor. Este aço - Medical (daí, não vai produzir as bactérias). A única desvantagem - o alto custo.

Como determinar o direito de O-ring? Estas peças são feitas de silicone e borracha. É melhor parar a escolha da versão do silicone - não é apenas mais prático, mas também não absorver diferentes cheiros.

Antes de comprar você deve prestar atenção que o vapor que sai lateralmente em vez de para a frente. Isso ajudará a evitar queimaduras.

Sobre a questão de como escolher uma panela de pressão, é importante prestar atenção ao mecanismo de abertura e fechamento. A opção ideal - é quando um pote só não vai abrir até que a pressão no interior não vai cair. E no imediato volume de utensílios já parece com base nas necessidades e o número de cozinhar. Os fabricantes oferecem modelos de 0,5 a 40 litros (para uma família de quatro seria suficiente versão de cinco litros).

Há uma limitação importante: a panela de pressão não pode ser vertida para o topo, é necessário deixar uma margem para o par. É muito importante para uma operação segura.

  1. Ora, se o modelo seleccionado ligados uma variedade de acessórios adicionais, tais como este dispositivo para vaporização ou de malha para o arroz.
  2. Bem, se dentro da faixa estipulada, o que ajuda a medir a quantidade necessária de líquido.
  3. Em alguns modelos a tampa de vidro - ele pode ajudar a observar o que está acontecendo dentro do processo (outra janela de inspeção substituído).
  4. As instalações adicionais estão disponíveis alças, resistentes ao calor.

Deve seleccionar e dispositivos de saída, por causa deste parâmetro depende da velocidade com que a água ferve eo vapor é gerado. Normalmente, o limiar de energia normal - de 1 a 1,5 kW. Se o valor for menor, o dispositivo funcionará mais economicamente, mas a comida será preparada por mais tempo.

Pensando o que é melhor para comprar uma panela de pressão, um usuário potencial chama a atenção para o fabricante. O mais caro são a marca Fissler, Silit e Cristel, mas eles combinam o conceito de design único e os mais recentes desenvolvimentos. Mais acessível e Alza Silampos. Mas "Redmond", "Panasonic" e "Moulinex" - esta é a opção mais popular entre as propostas de orçamento (os preços começam em US $ 60).

tem análogos russos tal equipamento, que pode ser comprado a partir de 1200 rublos. Por exemplo, um modelo bem estabelecido de "Cooking", que pode ser cozido mingau, sopas e outros pratos. Há também uma válvula especial que fornece segurança. Além disso, muitas modificações deste fabricante são feitos de aço inoxidável.

Então, se você realmente quer economizar tempo na cozinha e chegar à saída útil e adequado para todos os princípios do bom prato nutrição é versátil e moderno aparelho panela de pressão vai tomar o seu lugar em sua cozinha.

panela de pressão por fogões a gás

Ckorovarka para fogão a gás refere-se a dispositivos que são capazes de prestar assistência indispensável para qualquer proprietário. Ele facilita muito o processo de cozimento. O instrumento faz com que seja possível preparar uma variedade de pratos e diversificar seu menu.

Como escolher uma panela de pressão para um fogão a gás?

panela de pressão por fogão de indução tem o seguinte princípio. Ele acelera o processo de cozinhar pelo fato de que é um recipiente fechado no qual a pressão e a temperatura é maior do que o habitual panela.

Ao escolher uma panela de pressão deve levar em conta as seguintes características:

  • o material utilizado para a sua fabricação. Isto pode ser de alumínio ou de aço inoxidável. A primeira forma de realização é durável, mas tem certas nuances. Se os produtos contêm ácido, no processo de preparação do alumínio serão atribuídos, que afectam directamente a utilização dos alimentos. Portanto, é recomendável parar a escolha sobre os aparelhos de aço inoxidável;
  • o volume da panela de pressão. Para determinar esse parâmetro, é preciso considerar a quantas pessoas você pretende cozinhar. Não devemos esquecer que o dispositivo de enchimento pode ser apenas dois terços que deixou espaço para um casal. Portanto, o tamanho estimado da panela para uma família de quatro deve ser de 5 litros ou mais.

Como usar uma panela de pressão sobre o gás?

Recomendações de como usar uma panela de pressão do gás, são os seguintes:

  • um novo dispositivo tem de ser cuidadosamente lavado e seco;
  • não pode ser colocado dentro do fogo a panela de pressão vazio, sem água;
  • você não pode fritar em uma panela de pressão sob pressão. Uma pequena quantidade de legumes que você pode fritar com a tampa aberta;
  • na unidade não encher até à borda com água, não é possível encher mais do que dois terços do volume;
  • panela de pressão é projetado para ser usado no fogão. É impossível preparar a comida no forno;
  • após o cozimento aparelho devem ser lavadas e secas. Alimentos não deve ser deixado na mesma.

Uma panela de pressão permite aliviar significativamente o processo de cozinhar seus pratos favoritos e tornar sua vida mais fácil.

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panela de pressão por fogões a gás: 3 espécies

cozinhar rapidamente delicioso prato pode ser com a ajuda de alta qualidade panelas panelas de pressão de gás centenas de anos, as pessoas se preparam comida em um incêndio em um recipiente de metal. No entanto, muitas pessoas desde o início da era da cozinha estavam interessados ​​em velocidade - que só não tentou cozinheiros antigos para acelerar o processo de cozimento. No entanto, tudo parecia em vão, porque as leis da física não pode ser enganado. A velocidade de cozinhar a carne e outros pratos permaneceu a mesma durante séculos, porque a água ferve a 100 graus, e não importa o quão forte o fogo tudo o que foi sobre a placa, a temperatura do líquido não pode crescer. No entanto, no século 17, uma grande abertura foi feito e verificou-se que a água ferve a 100 graus somente sob pressão normal, mas, se a pressão for aumentada, a temperatura do líquido a ferver, uma mais elevada. Esta descoberta tornou-se a base para o futuro desenvolvimento de panelas de pressão modernos. O que é isso?

O princípio de operação da panela de pressão eléctrico: características do dispositivo

panela de pressão elétrica para um gás ou de indução fogão - uma pratos especiais em que cozinhar ocorre sob condições especiais, ou seja, sob alta pressão. panela de pressão da invenção, ou, em outras palavras pratos, o que acelera o processo de cozimento, esperando por séculos. No entanto, apenas no século 20, o fogão se tornou um fenômeno de massa, na verdade se transformou em um dispositivo de segurança.

Antes de comprar uma panela de pressão elétrica, é melhor primeiro a se familiarizar com o princípio do seu trabalho

Mesmo após este físicos descoberta, segundo a qual a temperatura de ebulição da água pode ser elevada a alta pressão, panelas de pressão época ainda estava longe da realidade. Fornecer alta pressão na panela era quase impossível, cozimento rápido só foi possível em condições de laboratório. Agora tudo mudou - As tecnologias modernas permitem criar um dispositivo que funciona com eletricidade, com conforto e segurança, ajustar a pressão dentro do vaso.

Hoje, existem esses tipos de panelas de pressão, como um dispositivo para cozinhar rapidamente em gás, e uma panela única para cozinhar rapidamente em fornos de indução.

Como é que uma panela de pressão? panela especial tem uma válvula para ajustamento da pressão no interior. Louça é completamente selado, por isso seu uso é completamente seguro. Após a conclusão do processo de cozimento, você usa a válvula de pressão build-up e já é abrir a tampa à taxa normal. Na verdade, a pressão elevada no interior você não vai mesmo ser capaz de simplesmente abrir a tampa, uma vez que irá ser fortemente realizada.

características distintivas ou como escolher uma panela de pressão

No mercado de hoje apresenta muitos modelos de panelas de pressão. O mais caro e moderno têm várias etapas de protecção, o número de válvulas no perímetro e um sistema de abertura e fecho da tampa. Trouble in estes modelos são completamente excluída. Além disso, panelas de pressão de alta qualidade permite que você ajuste a taxa de aumento de pressão no interior. Assim, recomendamos um lento declínio na pressão, que não destrói a estrutura do alimento para produtos de confeitaria, produtos lácteos, ovos ou legumes secos. é contrário à carne e peixe - função rápido aumento da pressão, com o qual você pode imediatamente criar o ambiente certo na panela, e desde o início para cozinhar a carne em alta velocidade. Milagres fosse possível, e agora tem que esperar até que a carne deve ser colocada como uma meia hora, não é necessário.

Hoje em dia, panelas são feitas de aço inoxidável, enquanto que a base do recipiente, muitas vezes também é constituída por liga de alumínio e aço inoxidável, conseguindo-se assim um nível extremamente elevado de metal de condutividade térmica. Todo o calor do fogão para cozinhar alimentos, e não sobre a panela de aquecimento ou ar ao redor.

Ao escolher uma panela de pressão deve levar em conta a sua qualidade e as características principais

Quanto à velocidade de cozinhar, a panela de pressão pode competir a este respeito com micro-ondas. No entanto, entre estes dois ajudantes na cozinha há uma série de diferenças significativas. raios de microondas alimentos completamente perfuram e permitem que ele aqueça mais uniformemente, pelo que alguns dos pratos são preparados de forma mais rápida do que numa panela de pressão. Por outro lado, o efeito de microondas ambígua, uma vez que evapora a umidade muito fortemente no processo de cozimento dos alimentos, por isso comida sai como resultado da seca. O efeito da panela de pressão o outro - estão todos prontos não perfeitamente uniforme, mas uma forma mais natural. Food extrai a umidade e cozinheiros "em seu próprio suco", o que lhe confere um sabor natural. Em suma, a comida é deliciosa e da panela de pressão é semelhante ao prato com o rolo convencional do que no alimento do microondas.

regras de seleção: como escolher uma panela de pressão para um fogão a gás

Antes de proceder à selecção de uma panela de pressão, você deve determinar que tipo de equipamento que você precisa.

Em geral, todas as panelas de pressão são divididos em dois tipos:

  • Stand-alone panela de pressão. Eles trabalham com eletricidade e não precisa de um fogão para aquecimento.
  • Para fogões a gás ou indução. Eles são colocados no fogão e cozinhar devido ao calor do fogão.

Uma excelente escolha para o fogão a gás é uma chapa de aço

Se sua casa tem um fogão a gás, então ele pode ser comprado como uma panela de pressão tradicional, bem como modelo mais avançado.

panelas de pressão para fogões a gás, por sua vez, estão divididos nos seguintes grupos:

  1. panelas de pressão de alumínio. Este tipo de panelas de pressão deve escolher se você quer economizar dinheiro. O custo de panelas de pressão de alumínio é a mais baixa no mercado, e são considerados os mais primitivos. Em geral, um tal panela de pressão com um recipiente é uma válvula, através da qual é possível levantar e baixar a pressão no interior. Tal panela de pressão não é muito apertado, mas, em geral, lidar com sua tarefa. panela de pressão negativa de alumínio é que ele não é tão eficaz como os outros modelos, a utensílios de alimentos em uma reacção semelhante reage com o metal, o que é indesejável.
  2. panela de pressão de aço. Esta categoria tem mais panelas de pressão universal, que muitas vezes têm uma junta de silicone (ou de borracha resistente ao calor) proporcionar aperto dentro. A válvula pode eficazmente reduzir a pressão e aumentam, e em alguns modelos têm o sistema de protecção e de bloqueio da tampa mecanismo. Em suma, o uso de modelos tornaram-se mais conveniente e mais seguro, enquanto que em uma panela, você pode colocar com segurança comida na geladeira. O custo destas panelas de pressão mais elevados do que o alumínio, mas também a durabilidade mais prolongada.
  3. modelos elétricos. Se a sua escolha recaiu sobre o eletricista em sua casa ele vai ser uma máquina verdadeiramente versátil para cozinhar na velocidade máxima. panela de pressão elétrica, se usado corretamente, é capaz de cozinhar quase independente. Você pode definir o timer, e os modelos mais recentes-se facilmente monitorar alimentos e desligue o fogão quando é necessário. Além disso, após a conclusão da panela é suportado dentro do calor, por isso a sua refeição será sempre saborosa. Como escolher uma panela de pressão para casa - você decide, modelo elétrico aproximadamente 2-3 vezes mais caro, mas também para trabalhar de forma mais eficiente, exigindo praticamente nenhuma supervisão.

A panela de pressão diferente para forno de indução

Bem, a última categoria de panelas de pressão, são dispositivos para fornos de indução modernos. Este pode ser um modelo de aço ou dispositivo de energia elétrica. Basicamente no mercado hoje, a maioria das panelas de pressão para placas universais e trabalhar em gás e fogões elétricos. As únicas excepções são os modelos de alumínio, a maioria dos quais é adequado apenas para fogões a gás.

Se você precisa comprar uma panela de pressão para placas de indução, em seguida, uma atenção especial deve ser dada ao material a partir do qual o dispositivo é fabricado

Ao escolher uma panela de pressão por forno de indução importante - prestar atenção ao material de fabricação.

Visão geral de panelas de panelas de pressão de gás (vídeo)

Para o gás e eléctrico a partir de todo o espectro não é adequado na aplicação, a menos que os dispositivos independentes. O material não pode afectar o desempenho da própria placa, o que não é verdade para uma forma de realização alternativa - da placa de induo. Sele panela de pressão requer uma abordagem individual. Também é importante levar em conta as peculiaridades de seu funcionamento e sua cozinha.

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