rissóis de formulário de uma massa de fermento Foto

Como pode enrolar a massa para assar bonita

Massa - é argila comestível. Se amasse-lo corretamente, é possível moldar uma variedade de formas, fazer decorações de bolos e tortas, pães originais e bolos, e tudo isso vai ser comestível e delicioso. Maneiras de dobrar a massa, existem muitos consideram o mais popular e simples.

A massa para formar várias formas: a melhor receita

A massa é preparada de uma variedade de receitas: levedura em massa, sem levedura, manteiga, e outros escamosa. Como fora de toda esta abundância para escolher o melhor que a dele poderia fazer um bolo não é apenas delicioso, mas também fazer belas formas e decorações? Há uma resposta universal - é Khrushchev massa. Ele tem vantagens especiais:

  1. É muito mais fácil do que qualquer outro tipo de teste;
  2. Armazenados até 3-5 dias na geladeira;
  3. Ele mantém a sua forma perfeitamente.

Khrushchev chamou, porque de acordo com a lenda, era um muffin camarada Kruschev favorito nesta prova. A receita é simples e descomplicada.

  • leite - 250 ml;
  • açúcar - 2-4 Art. l (dependendo da finalidade do teste);
  • de farinha - artigo 3.5;.
  • levedura - h 2 x.
  • margarina (manteiga) - 200 c.

Tempo de preparo: 4,5 horas.

  1. Em um copo de leite (que deve ser fria ou quente) Dissolver levedura;
  2. Adicione sal e açúcar, mexa até que eles se dissolvem;
  3. Derreta a margarina ou manteiga, mas não ferver. É melhor que ser suavizadas macia, mas não líquido;
  4. Leite e manteiga mix;
  5. Em uma tigela despeje 3 xícaras de farinha. É melhor para peneirar, então assar ligar o ar;
  6. Adicione a farinha com o leite e manteiga;
  7. Comece amassar;
  8. Em uma placa de corte ou uma mesa de cozinha para derramar a farinha restante (0,5 cento.);
  9. Laid massa é pegajosa, mas depois de 3-5 minutos após amassar em vez fixo elástico semelhante a borracha;
  10. Amasse deve ser não mais do que 10 minutos, para que ele não fique muito apertado;
  11. Colocar a bola na tigela e cubra com filme plástico em cima;
  12. Deixe na geladeira por 4 horas, e, em seguida, começar a assar. A massa não vai ser aumentada 3-4 vezes como preparações outras opções de levedura, mas é diferente no forno a subir.

Khrushchev massa é muito maleável e fácil de moldar fora dele não é apenas bonita bolos e doces, mas também para fazer alguma decoração para tortas e bolos.

Bela Baking: idéias incomuns rolando massa

Como com qualquer outra arte, bicarbonato de culinária importante imaginação e a capacidade para dobrar a massa em tranças elementares. Como em fotografia tudo é construído sobre a capacidade de capturar a luz, e na panificação tudo é construído a partir de simples trança.

Este produto simples é facilmente formado a partir das tranças, mas bem definidos na forma de um sol, eles invariavelmente vão decorar a mesa em todo o feriado. Cozida no sol do Khrushchev massa pré-preparado.

  1. A massa da geladeira e rolar para fora em uma camada fina (1 cm);
  2. Corte em tiras e tecer tranças deles: duas tiras de uma torção de um outro;
  3. Coloque em uma assadeira de pergaminho. Para precisa para desenhar um círculo perfeito com um esboço do lápis de-los em pergaminho;
  4. Esfregaço levemente com óleo de girassol;
  5. Dos dois tranças para formar o círculo mais uma - exterior e outro menor - interna;
  6. As tiras de teste restantes usados ​​para preencher o espaço interno do sol: colocá-los na forma de oitos;
  7. Faça outro círculo de tranças - esta é a linha externa do sol;
  8. O sol foi rosado, que é necessário para lubrificar a gema (que será mais escura) ou proteína (em seguida virar amarelo brilhante);
  9. Asse a 220 graus até estar pronto.

Esses pães doces em forma de ouriços engraçados são ideais para o partido de todas as crianças, e eles são feitos muito rapidamente. Como o recheio é bom para usar jam, ele não se espalha como o atolamento.

  1. De Khruschev massa para formar peletes;
  2. Cada bolo levemente rolar para fora e espalhar o recheio sobre ela;
  3. O bolo é "fechar" e para formar uma pequena bola;
  4. Coloque em um papel manteiga ou papel alumínio e coloque-o topo plano, puxando ligeiramente a parte da frente - que vai do focinho;
  5. Da massa restante para rolar duas bolas - será suas patas dianteiras. Eles podem ser cortados com uma faca, para obter os dedos;
  6. Tesoura para fazer cortes - que vai ser um ouriço-do-agulha;
  7. frutas secas para fazer os olhos e da boca, casaco com ovo e polvilhe com açúcar. Faça alguns ouriços e enviá-los para assar.

É lanche econômica e saboroso que é perfeito como um complemento para o jantar ou uma festa. Tudo o que é necessário - esta massa de pão e salsichas.

  1. Estenda a costura de massa e corte com uma faca afiada em listras horizontais iguais;
  2. Prepare cachorros-quentes;
  3. Uma vez que a aresta de dobrar cada segunda tira e colocar salsicha devolvido todas as tiras em lugar;
  4. Lay out todas as salsichas e cortar ao longo das bordas da massa para cozimento tinha uma aparência limpa. Unte o fermento batido gema de ovo, pode ser polvilhado com sal, se desejado;
  5. Asse 15-20 minutos, até que a massa esteja pronto. Em seguida, cortada em porções.

Esta padaria é muito eficaz, mas a sua preparação terá que mexer um pouco.

  1. Numa folha A4 para fazer um padrão;
  2. Enrole a massa numa camada fina (0,5-1 cm) e cortada com uma faca afiada em tiras finas;
  3. Em uma assadeira grande, o papel colocado (adicionar um pouco de óleo em cima) para colocar tiras de tapete tecido;
  4. Coloque sobre o padrão de esteira, que avançam para fazer cortes nestas áreas e trança guarnição em seu contorno, deixando os lados em 2-3 cm;
  5. Da esquerda para formar uma chicana de espessura de 2-3 cm e o recheio leigo oval resultante;
  6. A aba de tecido de fundo restante ordenadamente envolvido no oval com um enchimento. Para fazer isso, pegar o pergaminho e a segunda mão para virar a guia, mas não danificar a malha;
  7. O excesso de massa e dobra em "bast" ou cortar, aparar o resto. Adicione uma travessa plana na parte superior dos apoios de massa, que lubrificam a gema;
  8. O resto da graxa de sapato bast com leite ou creme quente. Formar seu par da mesma forma e leve ao forno até ficar cozido a 220 graus.

Este é um bolo simples, que não requer muito tempo e esforço. De acordo com este princípio pode assar grandes tortas ou pequenos rolos.

  1. Enrole a massa em uma espessura do bolo de 3,4 cm;
  2. No centro colocar uma pequena taça e a partir da 4 para fazer o corte da borda do bolo;
  3. Em seguida, estas peças 4 dividida mais cortes em várias partes;
  4. Cada pétala recebeu pegar e expandir-se, mas com cuidado para não rasgar;
  5. Retire a tigela e coloque o recheio no centro, creme pétalas de graxa ou clara de ovo. Asse até ficar macio.

Este é um coque alto bonita sem recheio. É feito de massa de fermento, em que colocar a porção dobrada do açúcar e um rolo obtido por um simples bolos doces.

  1. A massa de pão é cortado em feixes espessos e colocado em cima uns dos outros de modo a que a parte superior e da parte inferior era de 3 arnês;
  2. mudança livre do lado direito abaixo do topo de modo que as extremidades de aço entre os dois lados da mão esquerda;
  3. Em seguida, basta mudar o lado esquerdo para o direito;
  4. extremidade direita livre do re-shift topo;
  5. Contrácteis reboca restantes extremidades de fundo, começando a formar um círculo;
  6. Juntando as extremidades esquerda e direita;
  7. Todas as extremidades salientes retrair Kalach ou sob ele;
  8. Kalac tem que ficar neste estado por 15 minutos, por isso à prova e se tornou mais elaborada, então ele deve ser polvilhado com sementes de papoula e enviar no forno.

massa folhada é difícil para assar pães altas cheias de curvas e pães. Mas é perfeitamente formado em várias formas e, adicionando-lhe uma variedade de coberturas, você pode desfrutar de um agradável doçura para o chá.

  1. Massa folhada pode ser cozido em casa, mas é muito mais fácil comprá-lo pronto na loja. Pronto rolo de formação de 5 mm de espessura e corte dos mesmos quadrados com lados de 10 mm;
  2. Em cada quadrado para fazer cortes como mostrado;
  3. No meio colocar o recheio. Neste caso, é um creme, mas você pode usar qualquer coisa que você gosta;
  4. Ligue a aresta do quadrado na diagonal;
  5. Em seguida, repita isso com os outros ângulos;
  6. Colocar para fora todas as flores em uma assadeira e leve ao forno até feito. Pode decorar com açúcar em pó.

Como a esculpir bolos lindamente e corretamente?

Que férias fazer sem cheesecakes, bolos e tortas? É para ele muitas vezes avaliadas amante habilidades culinárias. Não pode e não deve ser apenas para mostrar imaginação em uma escolha de recheios, mas também demonstrar o seu gosto estético, prestando atenção a se formar. Portanto, a questão de como fazer bolos, para fazer parecer apetitoso, permanece sempre relevante.

História eslava cozinha é impensável sem as tortas. Suas receitas de século em século, transmitida de mãe para filha e neta. Durante seus bolos longa história enriquecida com centenas de receitas, dezenas de opções de coberturas e uma quantidade razoável de métodos de preparação. Mas o principal segredo de deliciosos bolos ainda é o princípio de combinar um bom teste, coberturas deliciosas e paciência.

Bolos - muito fácil prato. Dependendo do tipo de recheio que você escolher, que podem ser:

  • lanche (vegetal, cogumelo de enchimento);
  • entrada (empadas de carne ou peixe);
  • sobremesa (doce ou recheios lácteos).

Mas não é apenas uma refeição caseira. Grande selecção de bolos oferecidos no menu, muitas grandes restaurantes nacionais e estrangeiros. A singularidade destas produtos de padaria está associada não só com uma variedade de enchimentos, mas também com o objectivo da massa e forma. Quanto ao teste, que pode ser:

  • levedura (Manteiga, para tortas fritas);
  • sem fermento (sopro, creme).

Não menos "soderzhaniya9raquo; importante forma de bolos. Habilidade hostess é muitas vezes determinada pelo fato de que sabe como fazer bolos de um teste particular.

A melhor forma de massa de fermento

Deste pastelaria amassar é macio e arejado. Qual a melhor forma para esculpir bolos de massa de fermento? A forma desses produtos pode assumir a forma de:

  • ovais;
  • círculos;
  • praças;
  • triângulos.

Estes são os números que são volumosos, precisamente porque a massa de fermento e olhar particularmente vantajoso.

Como a esculpir bolos oval da massa de fermento?

A forma mais popular de bolos com leveduras é considerado oval. É apropriado para quaisquer coberturas.

  1. Dividir a massa em pequenas bolas.
  2. Cada bola é enrolada em um rolo.
  3. Cortar rolo em pedaços pequenos, cubos (cerca de 4 cm).
  4. Rolar para fora em pedaços ovais de bolo para 5 mm de espessura.
  5. No meio de um enchimento de venda, lança uma borda à outra, zaschipyvaem em forma de crescente.
  6. Quando fritar ou assar bolos colocar na costura.

Como fazer bolos redondos de massa de fermento?

pirozhochki bonito rodada recordar a infância. Particularmente bem adaptado para esta forma de recheios de frutas, pois recolhe todo o suco dentro.

  1. Enrole a massa peletes redondos pequeno (cerca de 5 mm).
  2. Coloque o recheio no centro.
  3. Levante o canto de seus bolos e recolhê-las no meio.
  4. Zascheplyaem exaustivamente de modo a obter um saco.
  5. Coloque a braçadeira de bolos para baixo.

praças de pastelaria levedura Lepim

Excepcionalmente olhar aberto tortas-pads. Esta forma é adequado para enchimentos secos (batatas, à base de carne picada), bem como sumos de fruta e vegetais para obturação se seguirão.

  1. De massa é enrolada bolo rectangular de tamanho médio.
  2. No meio de um recheio de venda.
  3. Levantar os cantos e zascheplyaem juntos.
  4. Na assadeira ou costura propagação para cima.

Como tortas triangulares cegos bonita?

Como uma espécie de torta com um enchimento aberta, não podemos ignorar a forma triangular.

  1. No rolo rectângulo espessura do bolo de 0,5 centímetros colocar recheio.
  2. Dobrar as duas bordas, de modo a obter uma seta.
  3. As duas bordas restantes dobrado ligeiramente o topo.

Secrets moldagem bolos de massa levedada

Para receber uma adorável bolos, vale a pena considerar uma série de recomendações:

  • Despeje nas mãos de um pouco de óleo de girassol - assim que a massa não vai ficar, e você será capaz de dar-lhe a forma desejada;
  • bolos lubrificar a borda da água - então eles vão ficar bem juntos;
  • antes do forno ou fritar tartes, cobri-los durante 15 minutos com película aderente, lubrificado com vegetal (preferencialmente amido de milho), óleo de - tornam-se ainda mais magnífico;
  • lubrificar os topos dos bolos com leite ou ovo batido - sobre os rissóis formados crosta apetitosa.

A maioria das formas de massa não-levedura

Para as donas de casa que não gostam de mexer com fermento, há muitas variantes do teste sem eles. De bazy9raquo ázimos"; tortas bem produzidos, a forma da qual não requer um volume adicional:

  • canecas;
  • arreios;
  • com contornos alívio.

Neste caso, também pode muito bem ser usado todas as opções para formar uma massa de fermento.

donas de casa experientes sabem como esculpir belos bolos de massa não-levedura - fazendo círculos. Esta tecnologia é muito fácil de dominar.

  1. Enrole a massa do reservatório é cortado círculos do mesmo diâmetro.
  2. Coloque o recheio no centro.
  3. Cubra com outro círculo e borda zaschipyvaem.
  4. Espalhe em uma assadeira ou panela.

Aqueles que gostam de bolos maiores, provavelmente vai agradar patty-arreios.

  1. Estenda a Corte a massa em alguns retângulos.
  2. Cada rectângulo sobre as bordas cortadas em tiras.
  3. Coloque o recheio no meio.
  4. Dobrar as tiras transversalmente zaschipyvaya borda pequena.
  5. Espalhe sobre uma superfície para cozinhar.

Se você quer surpreender seus entes queridos com tortas intrincados, levar em formas de relevo de serviço.

  1. Da costura rolou é cortado ovais.
  2. No meio colocar o recheio na forma de salsichas.
  3. A parte superior e na parte inferior dobrada da placa por quarto.
  4. Agora, dê uma grande angular e adicioná-los transversalmente duas vezes.

Nós gostamos "pelenaem9raquo; nossa pirozhochki. É bonito, mas só é adequado para recheios de espessura.

Segredos moldagem bolos de massa não-levedura

Tortas do teste deste tipo são obtidos por muito densa e, ao contrário de levedura, pode ser sem carne. Mas para pastelaria saiu um sucesso, é necessário saber como fazer bolos, se você trabalhar com a fundação sem fermento:

  • que as bordas ficar juntos melhor, escová-los com clara de ovo;
  • se você quiser uma pastelaria com um blush delicado, escová-lo para o bicarbonato fabricado chá preto;
  • Se você fazer rissóis de vento, começar a assar a 100 graus, e a temperatura foi elevada gradualmente para o desejado;
  • bolos de bronze para dar suavidade e leveza após retirar um fermento bolos borrifar água.

É difícil concordar com a opinião de que só um chef experiente sabe como esculpir bolos. É fácil - basta furar a 3 regras: fazer lote bastante íngreme, para evitar o acúmulo de massa e, mais importante, ser aceito para assar apenas em um bom humor. Em seguida, bolos de qualquer forma vai ser bonito e delicioso.

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Lifehacks para cozinheiros novatos como esculpir bolos

Existem várias maneiras de tortas de modelagem

  • O tempo de cozimento: 1,5 h;.
  • Serve: 8;
  • Calorias: 185;
  • As proteínas / gorduras / hidratos de carbono: de 5 g / g 7 / '24

Claro, não há consenso, supostamente, para esculpir bolos pode ser assim e não o contrário. Você pode embrulhar o bolo de modo que era oval, triângulo, quadrado. Você pode recolher uma torta na ulitochku, em um tubo, fazer uma trança, etc.

Como é belo bolos esculpir: três segredos

Moldagem rissóis não é baseada em quão bem você lidar com uma mudança na configuração de teste. Inicialmente, o direito não vai treinar com o embrulho / folding, e com o direito sove a massa. Isso é o que vai permitir que, em seguida, esculpir os bolos perfeitos.

  • A principal coisa é fazer o melhor de uma massa dura. É necessário que ele não está preso às mãos, nada mais. Há uma piada confeiteiro - se amassar a massa você sujar as mãos, algo que você não. Primeiro você durma o suficiente a quantidade certa de slides farinha dentro para fazer um buraco e despeje os ingredientes individuais. E só depois amasse.
  • A massa não ficar com as mãos, braços espalhá-lo com óleo.
  • Mesmo o guia mais rigorosos, muitas vezes adverte - não cozinhar a massa em um mau humor. Ironicamente, mas até mesmo profissionais de cozinha falar sobre a importância deste item. Então - cozinhar com prazer e diversão.

Qualidade de tortas depende massa adequada

Métodos como embrulhar adapta rissóis cada mulher é chamado, sob se. Considere esculpir bolos podem ser o exemplo de uma receita específica.

  • Levedura - 30 g;
  • Farinha - ½ kg;
  • Rast. óleo - 3-4 colheres de sopa;.
  • Leite - 250 ml;
  • ovo de galinha. - 1 pc;.
  • Açúcar - 1 colher de chá;.
  • Salt - uma pitada.

Então você começa a cozinhar bolos de massa de fermento. E fazer bolos e massa folhada, mas ainda é um bolo de fermento - o mais bonito e delicioso.

  1. Um pouco de calor do leite, despeje nela o açúcar. Adicione o fermento, misture bem.
  2. Peneire a farinha sobre dostochku ou em uma tigela. Fazer um monte de farinha, cujo centro - o groove.
  3. Verter o leite para a levedura dissolvido, durante 20 minutos e deixar de vagar. Peso durante esse tempo sobe, coberto com bolhas.
  4. Em seguida, adicione o óleo, um sal de ovo whisk. Amasse a farinha, começar a partir do centro para as bordas. Isto pode ser feito de uma espátula de madeira.
  5. Obter massa mole que precisa ser mãos bem-amassar, em seguida, para recapturar sobre a mesa, formado em uma bola, e depois ter de esculpir bolos.

Moldagem rolos também requer algumas habilidades

Geralmente fazer tortas com recheios - carne, queijo, doce, vegetal, etc. E você pode fazer bolos triangulares - você primeiro fazer uma empada redonda, que colocar para fora o recheio, e três lados do círculo você precisa enrolar a massa para o centro.

rolos Como belamente envolvidos com açúcar

Moldagem rolos, também, requer alguma habilidade. Antes de fritar ou assar, você pode fazer a salsicha massa, que será incisões menores. Sausage roll-up para o ringue, você tem uma bela roda.

Você pode ficar juntos e a massa adere ao princípio. A massa de pão é cortado em rectângulos no meio, fazer uma incisão, na qual a ponta de rosca, um dos bordos do rectângulo.

A inspiração pode vir bem no processo de cozimento. Do teste é possível formar pássaros, folhas, rosas, etc. garmoshechku Experimente e pães e bolos da aparência incomum será ainda mais saborosa.

Modelando passo tortas a passo com fotos

Para começar, preparar a massa moderadamente rígida que não está presa às mãos

Cada hostess suas próprias maneiras de como envolver bolos

Enrole bolos forma triangular com muita facilidade, seus bolos não são apenas delicioso, mas também será o original na aparência

Você pode fazer os quadrados de massa, que são embrulhadas envelopes

Não importa o que você gosta, e pode envolver o bolo. Você pode fazê-lo de qualquer forma e formar

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